Radicchio: La salade amère est si saine
Le radiccio italien est aimé et détesté pour son arôme amer. Dans cette astuce pratique, nous expliquerons à quel point la salade est saine et ce qu'elle contient.
Radicchio est si sain
Qu'il soit cuit à la vapeur, cuit ou cru dans une salade: Radicchio est polyvalent. Son goût amer donne à de nombreux plats une touche extraordinaire. La salade rouge et blanche contient également de nombreuses vitamines et minéraux qui la rendent particulièrement saine:
- Inuline: c'est l'un des principaux composants de la salade. Avec les sucres de fruits et de raisins, qui y sont également contenus, le composé agit comme une fibre et stimule votre digestion. L'inuline abaisse également votre taux de cholestérol.
- Substances amères: Les substances amères contenues dans le radicchio sont également bonnes pour la digestion et agissent également comme coupe-faim naturel. Une petite quantité de salade suffit donc à vous rassasier.
- Vitamine A: La laitue rouge contient une quantité particulièrement importante de vitamine A. Nous avons déjà expliqué de quoi il s'agit exactement dans un autre conseil pratique.
- Minéraux: Radicchio contient beaucoup de potassium, qui régule votre tension artérielle et votre équilibre électrolytique. Le phosphore, le calcium, le magnésium et le fer sont également inclus.
- Vitamine C: Avec un peu moins de 28 grammes de vitamine C pour 100 grammes de radicchio, la salade est un bon fournisseur de la vitamine importante, surtout pendant sa saison d'hiver.
- Vitamines B: Radicchio contient plusieurs vitamines de la famille B, qui ont un effet activateur métabolique et sont bonnes pour la formation de sang.
