Courgettes: La petite citrouille est si saine
La courgette est devenue une partie intégrante des plats d'été et en particulier de la cuisine méditerranéenne. La petite citrouille est également très saine. Dans cet article, nous vous expliquerons de quoi il s'agit.
Courgettes - c'est comme ça qu'elles sont saines
Les courgettes se trouvent dans les supermarchés toute l'année. Ils ne nous sont vraiment connus que depuis les années 80 et sont souvent utilisés pour de nombreux plats.
- Dans l'Italie du XVIIe siècle, les courgettes étaient cultivées comme courges de jardin. Traduit, le nom signifie "petites citrouilles" (pluriel). En Allemagne, cependant, la forme est également courante pour un seul fruit.
- La reproduction s'est également étendue au reste de l'Europe, avec des courgettes vertes et jaunes.
- De mars à avril, vous pouvez planter ou semer des courgettes. Il est conseillé de ne pas les planter à l'extérieur un peu plus tard.
- Les petites citrouilles sont en saison entre juillet et octobre et peuvent être récoltées.
- La température de stockage optimale se situe entre 13 et 15 degrés. Les courgettes se conservent ensuite environ cinq jours.
- Les types de préparation pour les courgettes sont innombrables. En raison de leur faible goût, ils conviennent aux salades, mais aussi aux plats copieux comme les cocottes.
- En plus de beaucoup d'eau, elles contiennent très peu de calories et sont idéales en combinaison avec de la viande hachée, qui convient bien comme garniture.
- Le contenu en minéraux et vitamines n'est pas à dédaigner. Il contient du calcium pour des os sains. Du fer pour la formation du sang, mais aussi des vitamines A et C pour les yeux et le système immunitaire.
- De plus, la citrouille marque également avec des fibres et de la lutéine, ce qui profite à son tour aux yeux.
- Si vous souhaitez enrichir votre jardin avec des courgettes, deux plantes peuvent facilement répondre aux besoins d'une famille de quatre personnes, car le rendement est assez élevé. Le poids de récolte idéal est d'environ 15 cm de long et 200 g de lourd.
Découvrez dans le prochain conseil pratique comment faire frire correctement les courgettes.