Préparation du thé maté: comment ça marche
Le thé maté est largement utilisé dans de nombreux pays d'Amérique du Sud depuis des siècles. La tendance est désormais également arrivée en Europe. En plus des boissons à la limonade, le thé classique est également populaire. Nous montrons comment le préparer correctement.
Thé maté: voici comment fonctionne la préparation traditionnelle
Afin de préparer le thé maté caféiné de la manière traditionnelle, vous avez besoin d'une tasse mate, une soi-disant calebasse, qui est généralement fabriquée à partir de citrouille ou de bois, en plus des feuilles de thé. Une bombilla, une paille en métal avec une passoire à une extrémité, est également nécessaire.
- Remplissez d'abord la moitié de la calebasse avec les feuilles de maté. Plus vous ajoutez de feuilles, plus le thé sera fort.
- Fermez l'ouverture de la tasse avec votre main et secouez-y le thé. Cela élimine la fine poussière qui reste sur votre main. Vous pouvez disposer de ces restes. Selon votre goût, vous pouvez également sauter cette étape.
- Ajoutez maintenant un peu d'eau tiède non bouillante à votre tasse. Laissez les feuilles tremper pendant deux à trois minutes. Insérez maintenant la bombilla dans la calebasse avec le tamis vers le bas.
- Remplissez ensuite le reste de la calebasse avec environ 80 degrés d'eau tiède. Votre première infusion est maintenant prête à être dégustée. Le thé est bu à travers la bombilla.
- En règle générale, une infusion ne contient que quelques gorgées. Cependant, les feuilles de thé peuvent être infusées plusieurs fois de suite. En fait, le thé produit de cette manière devient plus doux plus tard l'infusion a lieu.
Préparez du thé maté - pour qu'il fonctionne même sans calebasse
Bien sûr, vous pouvez également profiter du thé maté sans les outils traditionnels tels que la calebasse et la bombilla. La préparation est similaire à celle du thé noir et vert.
- Mettez simplement une cuillère à café de thé maté dans une tasse et versez de l'eau chaude à 70 à 80 degrés.
- Laissez infuser le thé pendant trois à cinq minutes. Ensuite, le thé est prêt.
- Comme pour la préparation traditionnelle, les feuilles de thé peuvent être infusées plusieurs fois. Comme dans la calebasse, la même chose s'applique ici: la première infusion a le goût le plus dur.
En raison de sa teneur en caféine plutôt élevée, le thé maté est consommé comme substitut du café, entre autres. Dans le prochain conseil pratique, vous apprendrez quelles autres alternatives s'offrent à vous.