Variétés de whisky: du single malt au bourbon - un aperçu des variétés les plus populaires

Le whisky n'est pas seulement du whisky. Parce qu'il y a du whisky écossais, irlandais ou américain, des variétés chères et moins chères au supermarché. Pour apporter un peu de lumière dans le verre de whisky, nous vous présentons ici les variétés les plus connues.

Les variétés de whisky écossais les plus célèbres

Le monde du whisky est diversifié et, surtout pour les débutants en whisky, plutôt déroutant. La première classification grossière du whisky a lieu dans les pays où il est produit. Les trois principaux marchés du whisky sont l'Écosse, l'Irlande et les États-Unis.

• Le whisky écossais est également appelé Scotch. Un scotch doit être fabriqué à partir d'orge maltée et stocké en fûts de chêne en Écosse pendant trois ans. Autre critère: les fûts peuvent avoir une capacité maximale de 700 litres. Les ajouts ne sont pas autorisés. Les exceptions sont la couleur de l'eau et du sucre insipide, qui est utilisée comme couleur.
• Whisky Single Malt : Les Single Malts proviennent d'une seule distillerie ("single") et ne sont distillés qu'à partir d'orge maltée ("malt").
• Le single malt est «créé» à partir du contenu (malts) de plusieurs fûts.
• L'âge en années représente le plus jeune whisky contenu. Donc, si vous avez un single malt dans votre main qui indique dix ans sur l'étiquette, les malts qu'il contient ont au moins une décennie.
• Whisky Single Cask : Le whisky Single Cask est un sous-ensemble de single malts. La différence: Les malts ne sont pas seulement utilisés dans la même distillerie, mais à partir d'un seul baril, car aucun malts de barils différents ne se mélangent ici, chaque whisky single cask a ses propres caractéristiques et saveurs.
• Blended Whisky / Scotch Blend : Les whiskies mélangés se composent de whiskies de malt avec de l'orge maltée et des whiskies de grain. Ces derniers sont des incendies faits de divers types de céréales comme le blé, le seigle ou l'avoine.
• Un Scotch Blend est un mélange de plus de 40 whiskies différents provenant de différentes distilleries. La variété de whisky est souvent utilisée pour mélanger pour les long drinks ou les cocktails. Les mélanges écossais les plus connus incluent Johnnie Walker, Ballantine's, Grant's ou J&B, Dewar's
• Blended Malt Whisky : Les Blended Malt Whiskys sont des whiskies de malt mixtes provenant de différentes distilleries. Cela permet de combiner différentes saveurs et styles. Par rapport au Scotch Blend, aucun whisky de grain n'est ajouté au malt mélangé.

Variétés de whisky irlandais

Le whisky irlandais ou le whisky irlandais diffère de son parent écossais principalement par son orthographe. De plus, il est nettement plus doux que le Scotch. Bien que le malt soit séché sur feu de tourbe en Écosse, il n'est pas utilisé en Irlande. Cela garantit un goût plus doux. Le whisky est distillé trois fois en Irlande puis stocké en fûts de chêne pendant au moins trois ans.

• Single Malt Whisky : L'Irish Single Malt Whisky est un whisky non mélangé. Les single malts bien connus incluent Bushmills Malt, Connemara ou Locke's 8 Year Old.
• Blended Whisky : Blended Whisky représente un produit de marque avec le même goût.
• Le whisky irlandais le plus vendu dans le monde est Jameson. Le paddy, quant à lui, est l'une des variétés de whisky irlandais les plus légères.
• Le Tullamore est typiquement irlandais et bien mieux connu que les marques mentionnées ci-dessus. Il se caractérise par une note vanillée et un arôme doux avec une pointe de piquant.
• Pot Still : L'Irish Pot Still Whisky est une purée d'orge maltée et non maltée qui est distillée trois fois sur des alambics. Cela donne au whisky une note douce et complexe.
• Whisky à grains : Le whisky à grains de différents types de grains est utilisé exclusivement pour le mélange. Il n'y a qu'un seul grain en Irlande: le Greenore. Il est fabriqué à partir de maïs et est doux comme du beurre et a une touche délicate de vanille. Cela le rend très populaire auprès des femmes.

Grands whiskies américains

Les variétés de whisky américain peuvent être distillées à partir de plusieurs types de grains, tels que le maïs (maïs), le seigle (seigle), l'orge ou le blé. En règle générale, un mélange de différents types de céréales (ce qu'on appelle le projet de loi purée) est utilisé. Aux États-Unis, le whisky doit être stocké pendant au moins deux ans - et uniquement dans de nouveaux fûts brûlés en chêne blanc américain. Le whisky américain était très apprécié mélangé dans des cocktails.

• Bourbon Whisky : Bourbon est la variété de whisky par excellence aux États-Unis. Un bourbon doit être composé d'au moins 51 pour cent de maïs. Les 49 pour cent restants peuvent être constitués de toutes sortes de céréales. En règle générale, le seigle et l'avoine sont utilisés à cette fin.
• Si le bourbon a mûri pendant au moins deux ans, il est appelé bourbon pur. Si le whisky a moins de quatre ans, l'âge doit être indiqué sur l'étiquette.
• Les marques de bourbon les plus connues sont Jim Beam, Maker's Mark, Evan Williams, Four Roses et Elijah Craig.
• Tennessee Whisky : Le Tennessee Whisky est une version régionale du Bourbon. À des fins de marketing, cependant, il est commercialisé en tant que variété indépendante. Le whisky le plus célèbre du Tennessee est sans aucun doute Jack Daniel's.
• Whisky de seigle : Le whisky de seigle est principalement fabriqué à partir de seigle. La proportion est d'au moins 51%. Le seigle whisky se caractérise par un arôme épicé, sec et amer. Les whiskies de seigle d'entrée de gamme sont le seigle droit Rittenhouse ou le seigle Bulleit.
• Whisky de maïs : Le whisky de maïs est distillé à partir de maïs, dont la proportion est d'au moins 80 pour cent. Comparé au bourbon, le whisky de maïs ne doit pas nécessairement mûrir en fût.

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