Remplacement du blé: ce sont les 5 meilleures alternatives à la farine de blé et Co.
Si vous souhaitez remplacer le blé qui a été discrédité, vous pouvez choisir entre 5 produits alternatifs. Ceux-ci devraient être beaucoup plus sains et favoriser ainsi la santé. Nous avons résumé pour vous quelques alternatives.
1. Remplacer le blé - farine de blé entier comme alternative
La farine de blé entier est la première alternative pour remplacer le blé. Cela peut être utilisé pour faire de la pizza et du pain de la même manière qu'avec de la farine de blé ordinaire.
- Soyez prudent lorsque vous achetez de la farine de blé entier. Certains produits peuvent être de la farine de blé colorée.
- Le grain entier signifie que le grain a été traité avec l'enveloppe.
- Le ballast et les nutriments sont toujours présents dans cette farine.
- Lisez toujours attentivement l'emballage pour éviter d'acheter des produits à grains entiers qui ne contiennent pas de grains entiers.
2. Farine de sarrasin
La farine de sarrasin peut être utilisée comme alternative à la farine de blé.
- La farine de sarrasin a une note amère à laquelle vous devrez peut-être vous habituer.
- Le sarrasin contient de nombreuses protéines et minéraux qui sont très sains pour votre corps.
- Le sarrasin est sans gluten. Vous pouvez également cuire du pain à la farine de sarrasin.
3. Farine d'amande
La farine d'amande est un autre substitut du blé. Il reste avec la production d'huile d'amande et aussi avec la production de lait d'amande.
- La farine d'amande est sans gluten, contient peu de glucides et beaucoup de protéines.
- Vous pouvez également faire vous-même de la farine d'amande en hachant des amandes entières avec un mélangeur ou un robot culinaire.
- Avant cela, les amandes doivent être blanchies et la peau fine enlevée.
4. Farine de teff
La farine de teff est un aliment de base en Éthiopie. Ceci est fabriqué à partir de mil moulu.
- La farine de teff est sans gluten. Il contient de nombreux minéraux et nutriments sains.
- Le fer, le zinc, le potassium et le calcium se trouvent en abondance dans la farine de teff.
- Expérimentez avec quelque chose pour savoir comment la farine se comporte lors de la cuisson.
- Vous pouvez également mélanger la farine de teff avec d'autres types de farine si vous ne savez pas si elle convient à la cuisson du pain, par exemple.
5. Farine de pois chiches
Les pois sont riches en protéines. C'est pourquoi la farine de pois chiche est utilisée dans la cuisine ayurvédique.
- La farine de pois chiche contient beaucoup de fer, de zinc et de magnésium et est sans gluten.
- Par exemple, utilisez la farine pour affiner les desserts.
- La protéine est particulièrement intéressante pour les végétaliens et les végétariens.
Dans notre prochain conseil pratique, vous découvrirez ce qui se cache derrière les types de farine 405 à 1800.