Séchage des raisins: comment faire soi-même des raisins secs
Si vous voulez faire vous-même des raisins secs, il vous suffit de sécher les raisins. Vous pouvez découvrir les options disponibles dans cet article.
Séchage des raisins - c'est aussi simple que cela
Les raisins sans pépins sont les mieux adaptés à la production interne de raisins secs.
- Lavez d'abord soigneusement les raisins et séchez-les soigneusement. Cela fonctionne mieux avec du papier de cuisine.
- Arracher les raisins individuels, puis retirer les petites tiges. Vous devez également trier les baies pourries.
- Vous avez maintenant trois options pour sécher les raisins en raisins secs: à l'aide du soleil, du four ou du déshydrateur.
- Pour la version soleil, répartissez les baies individuelles sur une grille tapissée de papier absorbant ou de chiffon. Mettez-les ensuite dans un endroit chaud et ensoleillé.
- Les baies doivent être protégées de la pluie. Mettez également une protection contre les mouches dessus. Les raisins secs sont prêts après deux à trois jours. Selon la taille et le volume des raisins et de leur jus.
- Utilisez le four pour préparer les baies comme vous le feriez pour le soleil. Étalez les baies sur une grille recouverte de papier sulfurisé. À 50 à 60 degrés et une porte du four ouverte, il faut quelques heures pour que les raisins deviennent des raisins secs. Appliquer le fruit toutes les deux heures pendant cette période.
- Dans le déshydrateur automatique, répartissez les raisins sur les grilles de séchage. Réglez la machine sur 30 à 50 degrés. Encore une fois, il faut quelques heures pour que l'humidité soit extraite du raisin.
- Lorsque les raisins secs ont complètement refroidi, il est préférable de les garder au frais et au sec dans un récipient hermétique.
- Les raisins secs faits maison durent ensuite plusieurs mois.
Dans notre prochain conseil pratique, nous vous montrerons comment presser les raisins.