Différence entre champagne et vin mousseux: explication simple
La différence entre le champagne et le vin mousseux peut s'expliquer sur la base de quelques points. Il existe trois différenciateurs importants entre les deux boissons alcoolisées.
Trois différences entre le vin mousseux et le champagne
Le vin mousseux et le champagne diffèrent par la production, la fermentation et le cépage.
- Production: Le Champagne ne peut provenir que du Champagne, la région viticole la plus septentrionale de France. La production se déroule selon des règles strictes telles que la bouteille doit être fermée avec un bouchon en liège naturel. Tous les autres vins mousseux qui répondent aux exigences, mais qui ne sont pas produits en champagne, ne peuvent pas être appelés champagne, car ce nom est protégé en rapport avec le lieu.
- Fermentation: Le vin mousseux et le champagne sont fermentés en deux étapes. Dans le cas du champagne, cependant, le deuxième processus de fermentation doit être en bouteille, ce qui est suivi d'au moins 15 mois de vieillissement. Le vin mousseux mûrit généralement dans de grandes cuves pendant neuf mois et ne doit pas nécessairement subir une fermentation secondaire en bouteille.
- Cépage Lors de l'élaboration du champagne, seuls les cépages Pinot Noir, Pinot Meunier et Chardonnay sont utilisés. Ceux-ci doivent être récoltés à la main. Lors de la production de vin mousseux, les vignerons ont un choix beaucoup plus grand de cépages.
Non seulement la différence entre le vin mousseux et le champagne est intéressante. Vous devez également connaître les niveaux de qualité du vin.