Séchage des tomates - pour que ça marche
Les tomates sont l'un des aliments les plus populaires. Vous pouvez également sécher les fruits - une fois séchés, les légumes fruités, qui appartiennent au genre des baies, ont également bon goût.
Comment sécher vos tomates
Il existe quelques options pour sécher les tomates. Celui que vous choisissez dépend en fin de compte de la fréquence à laquelle vous séchez des fruits et légumes.
- Avant de sécher les tomates, coupez-les en deux, quart ou sixième, selon le type et la taille de la tomate. Si nécessaire, retirez la tige.
- Assaisonnez ensuite les tomates avec de l'ail ou du thym, par exemple. Vous pouvez également utiliser un peu de sel. Cependant, vous ne devez pas trop assaisonner, car le goût s'intensifie pendant le processus de séchage. Si nécessaire, assaisonnez les tomates un peu plus tard.
- L'option la moins chère consiste à sécher à l'air les tomates. Cependant, cela ne fonctionne que les jours très chauds. Trouvez un endroit ensoleillé et n'oubliez pas de protéger les fruits avec une cagoule ou quelque chose de similaire.
- Sinon, bien sûr, le four se propose également comme séchoir. Placez un peu de papier sur le plateau puis les tomates avec la surface coupée vers le haut.
- Réglez le four à 100 degrés et chaleur supérieure et inférieure. Pour permettre à l'humidité de s'échapper, laissez la porte du four un peu ouverte. Les légumes doivent être secs après environ six heures.
- Si vous séchez des fruits et légumes plus souvent, un déshydrateur en vaut la peine. Ce type de séchage est de loin le plus pratique et les appareils ne sont pas trop chers non plus - il faut compter en moyenne 50 euros. Cependant, vous devez vous assurer que vous prenez un déshydrateur automatique avec lequel la température peut être ajustée. Vous pouvez utiliser l'appareil électroménager pour sécher une grande variété d'aliments.
- Astuce: Si vous avez différents types de tomates que vous souhaitez sécher, c'est facilement possible. Cependant, vous devez couper les tomates en morceaux à peu près égaux afin d'obtenir un résultat quelque peu identique.
Les meilleures tomates sont toujours celles que vous avez plantées vous-même. Pour garantir le bon fonctionnement de la culture de la tomate, nous avons préparé pour vous quelques conseils dans le prochain article.