Manger des épinards crus: ce que vous devez savoir à ce sujet
Vous pouvez non seulement cuire à la vapeur ou des épinards cuits, vous pouvez également les manger crus. Les épinards crus peuvent très bien être transformés en salade. Mais il y a quelques points à considérer. Parce que toutes les variétés ne conviennent pas à la consommation crue.
Il vaut mieux manger les jeunes épinards crus
Une grande variété de plats peut être évoquée à partir d'épinards. Les légumes-feuilles sont non seulement particulièrement savoureux, mais aussi très sains. Fondamentalement, vous pouvez manger des feuilles d'épinards crues. Les jeunes épinards à feuilles sont les mieux adaptés pour cela.
- Les épinards sont appelés différemment. Les épinards à feuilles sont de jeunes épinards qui ne sont pas encore complètement développés. C'est pourquoi il a un goût doux. Les jeunes feuilles d'épinards peuvent être trouvées dans les magasins et les marchés de mars à mai.
- Les épinards d'hiver et de racine, d'autre part, sont des types d'épinards qui sont déjà complètement développés et ont un goût fort. Ces variétés conviennent à la cuisson à la vapeur et à la cuisson.
- Les épinards ne sont pas toxiques et peuvent être consommés crus. En raison des nombreux nitrates que l'on trouve généralement dans les légumes, vous ne devez en consommer que de petites quantités. Surtout les tiges contiennent beaucoup de nitrate, mieux vaut les retirer.
- Avant de préparer de jeunes feuilles d'épinards, vous devez absolument retirer les tiges et trier les mauvaises feuilles.
- Lavez soigneusement les épinards si vous voulez les manger crus. Tamponnez ensuite bien les feuilles avec un chiffon.
- Les feuilles d'épinards peuvent être facilement transformées en une simple salade. Pour ce faire, par exemple, mettez les feuilles dans la salade au lieu des feuilles de salade ordinaires.
Salade d'épinards et champignons
Pour une salade d'épinards et de champignons, vous avez besoin de 150 grammes d'épinards en feuilles fraîches, 40 grammes de champignons, 150 g de jambon et un œuf dur. Pour la vinaigrette, prenez 50 grammes de fromage de brebis, une cuillère à soupe de crème, une demi-cuillère à café de moutarde et de thym séché et trois cuillères à soupe d'huile d'olive.
- Préparez d'abord les feuilles d'épinards en enlevant les tiges et en lavant soigneusement les feuilles.
- Maintenant, coupez le jambon en lanières et faites-les frire. Coupez l'œuf préalablement dur.
- Coupez ensuite les champignons en tranches.
- Mettez le tout dans un bol et préparez la vinaigrette.
- Pour ce faire, mélangez tous les ingrédients de la vinaigrette et assaisonnez-la de sel et de poivre.
- Ajouter la vinaigrette à la salade et mélanger le tout.
Si vous avez acheté trop d'épinards, les légumes verts à feuilles peuvent également être congelés de manière pratique. Nous avons résumé comment cela fonctionne pour vous.