Épinards: les légumes à feuilles vertes sont si sains
Les épinards sont très sains. Parce que les légumes à feuilles vertes fournissent de nombreux nutriments importants tels que les vitamines et devraient figurer dans chaque menu. La consommation régulière d'épinards soutient votre santé et peut prévenir les maladies.
Les épinards sont si sains
Les épinards ne contiennent presque pas de calories, mais d'autant plus de nutriments. Parce que 100 grammes de légumes verts ne contiennent que 3, 6 grammes de glucides et se composent d'environ 90 pour cent d'eau. Les épinards sont donc un important fournisseur de fibres et de vitamines.
- L'acide folique est l'un des ingrédients les plus importants des épinards. L'acide folique est l'une des vitamines du groupe B et est responsable de la protection des cellules. Dans le même temps, l'acide folique soutient la croissance des tissus. Les femmes en particulier devraient consommer une quantité suffisante d'acide folique immédiatement avant et pendant la grossesse. Un manque d'acide folique peut contribuer à des déformations telles qu'un dos ouvert chez l'enfant à naître.
- 100 grammes d'épinards contiennent 3, 5 mg de fer. Le fer est essentiel à la formation de globules rouges comme l'hémoglobine. Ceux-ci sont responsables du transport de l'oxygène dans le sang.
- Les muscles, les os et le système nerveux sont maintenus en bonne santé grâce au calcium. Votre cœur a également besoin de beaucoup de calcium pour rester en bonne santé. Les légumes à feuilles vertes contiennent jusqu'à 99 mg de calcium pour 100 g d'épinards.
- Les légumes contiennent un certain nombre de vitamines importantes. Par exemple, les épinards contiennent des caratinoïdes, qui sont convertis en vitamine A dans le corps. La vitamine K1 est responsable de la coagulation sanguine. La vitamine C contenue fournit un soutien à votre système immunitaire et à une peau parfaitement nourrie et saine.
Les épinards protègent contre le stress et le glaucome
Grâce aux nombreux nutriments sains, les épinards peuvent protéger votre corps contre certaines maladies lorsqu'ils sont pris régulièrement. Ceux-ci incluent, par exemple, les maladies oculaires et l'hypertension artérielle et même le cancer.
- Les épinards contiennent de nombreux antioxydants. Ceux-ci protègent vos cellules de l'intérieur, ce qui ralentit le processus de vieillissement dans le corps et réduit le risque de maladies telles que le cancer ou le diabète.
- Plus votre corps reçoit d'antioxydants, moins le stress peut nuire à votre corps car vos cellules sont protégées de la destruction.
- Grâce aux caratinoïdes des épinards, vos yeux sont protégés de diverses maladies. Cela comprend, par exemple, la cataracte. Les lutéines et la zéaxanthine caratinoïdes en particulier protègent vos yeux contre les dommages causés par des influences environnementales telles que l'exposition au soleil.
- Le nitrate contenu dans les épinards abaisse la pression artérielle. En même temps, il aide à réduire les maladies cardiaques et les problèmes cardiaques.
- Les feuilles vertes contiennent également des substances anti-inflammatoires telles que les galactolipides MGDG et SQDG. Ces substances empêcheraient la croissance des cellules cancéreuses. De même, les nombreux antioxydants protègent les cellules du cancer et peuvent réduire le risque de cancer du sein et de la prostate.
- Malgré les nombreuses bonnes propriétés, vous ne devriez pas trop manger les épinards. Parce que les épinards peuvent provoquer des calculs rénaux. Cela est dû à la grande quantité de calcium contenue dans les épinards. Le calcium peut s'accumuler dans le corps et conduire à des calculs rénaux.