Ganache au chocolat - comment ça marche
Une ganache au chocolat convient, par exemple, pour affiner un gâteau ou des cupcakes. Avec les bons ingrédients, la ganache est très facile et la production n'est pas complexe.
Faire une ganache au chocolat
Selon ce que vous voulez couvrir avec la ganache au chocolat, vous avez besoin d'une quantité différente d'ingrédients. Pour garnir un gâteau, vous avez besoin de: 450 grammes de chocolat au lait entier, 325 grammes de crème et 20 grammes de beurre.
- Mettez la crème dans une casserole et réchauffez-la. Attention cependant à ne pas laisser bouillir.
- Maintenant, remuez lentement le chocolat en morceaux sous la crème jusqu'à ce qu'il soit complètement fondu. Vous pouvez maintenant éteindre le poêle.
- Enfin, ajoutez le beurre et incorporez également.
- Laissez le mélange refroidir au réfrigérateur pendant au moins une heure. Ensuite, battez-les brièvement avec un mélangeur et étalez la ganache finie sur le gâteau. Le gâteau doit ensuite également être conservé au frais s'il n'est pas consommé immédiatement.
- Astuce: Si vous ne l'aimez pas si sucré, vous pouvez utiliser du chocolat noir au lieu du chocolat au lait entier.