Chocolat de couleur - comment ça marche
Le chocolat est bon pour la cuisson des gâteaux et des muffins. Dans cet article, nous vous montrons comment colorer le chocolat dans votre couleur préférée.
Voici comment colorer le chocolat
La meilleure façon de colorer le chocolat est le chocolat blanc, car il est léger et peut bien absorber les autres couleurs. Il vous faut donc: du chocolat blanc (quantité selon vos envies), du colorant alimentaire, une casserole, un bol à bain-marie et une spatule à remuer.
- Placez la casserole sur la cuisinière avec un peu d'eau chaude. Porter l'eau à ébullition.
- Placez le bol du bain-marie sur la casserole d'eau chaude.
- Versez la quantité de chocolat souhaitée dans le bain-marie. Faites fondre le chocolat. Assurez-vous qu'aucune eau ne pénètre dans le bol de chocolat, sinon elle commencera à coaguler.
- Bien mélanger le chocolat lors de la fusion, car il peut brûler rapidement.
- Ajoutez une ou deux gouttes de colorant alimentaire de votre choix. Mélangez bien tout. Selon l'intensité souhaitée, ajoutez de la couleur.
- Utilisez le chocolat comme enrobage sur un gâteau ou un muffin, gardez-le au chaud jusqu'à ce que vous appliquiez le chocolat.
Une autre excellente façon de décorer des pâtisseries et des couvertures en chocolat qui ont déjà été utilisées est le chocolat râpé. Comment fabriquer vous-même du chocolat râpé est expliqué dans un autre article.