Choucroute: les légumes fermentés sont si sains
La choucroute est très saine car elle contient de précieuses bactéries d'acide lactique qui sont bonnes pour l'intestin et le système immunitaire lorsqu'elles sont fraîches, non pasteurisées et non chauffées. Les fibres végétales du chou sont également des fibres saines, qui servent de nourriture aux bactéries.
Restez en bonne santé avec la choucroute
Ceux qui mangent régulièrement de la choucroute fournissent à leurs intestins de bonnes bactéries d'acide lactique. Ceux-ci sont importants pour de nombreuses fonctions du corps. Entre autres choses, ils fournissent un environnement acide dans le corps dans lequel les virus, bactéries, champignons, germes et mauvaises bactéries intestinales ne se sentent pas à l'aise.
- La santé est maintenant bien connue dans l'intestin. Néanmoins, il n'y a souvent pas assez de bonnes bactéries intestinales dans la flore intestinale, de sorte que vous pouvez utiliser de la choucroute pour assurer un meilleur équilibre.
- Mangez une fourchette de choucroute fraîche et crue tous les jours avant un repas. Ou mangez une partie des légumes fermentés plusieurs fois par semaine pour profiter des bienfaits pour la santé.
- Alternativement, vous pouvez également boire un verre de jus de choucroute tous les jours avant les repas. Celui-ci doit également être frais et non pasteurisé.
- Au lieu de la choucroute, tout autre légume peut être fermenté et enrobé de bactéries lactiques. Si vous n'aimez pas le chou, essayez par exemple le concombre lactique, les carottes ou la betterave.
Ce que vous devriez considérer avec la choucroute
Si vous voulez rester en bonne santé avec de la choucroute et renforcer votre système immunitaire, faites attention à la qualité de l'herbe.
- Dans les magasins bio, vous pouvez trouver de la choucroute fraîche mélangée à du sel marin. Vous devez éviter les herbes assaisonnées avec du sel de table, car le sel de table est incomplet et provoque donc une carence dans votre corps.
- Le sel de mer ou les sels de roche, en revanche, sont naturels et complets. Ils contiennent tout ce dont le corps a besoin pour se décomposer et utiliser le sel et ne produisent donc aucun symptôme de carence. Cela signifie que le corps n'a pas à extraire les minéraux manquants des réserves, des os ou des muscles.
- La choucroute doit également être non pasteurisée et ne doit pas être chauffée par vous, sinon les bactéries d'acide lactique mourront. Ensuite, il peut avoir bon goût de toute façon, mais il n'a plus le même avantage pour l'environnement intestinal.
- Si vous mangez de la choucroute pasteurisée ou chauffée, vous pouvez toujours bénéficier des fibres végétales qu'elle contient. Ce sont des fibres naturelles qui servent de nourriture aux bactéries intestinales saines. Ils sont également abondants dans le chou frais et les légumes riches en fibres.
Pour garder la flore intestinale saine, mettez régulièrement de la choucroute fraîche ou des légumes crus sur la table. Ou mettez-le simplement en vous-même pour obtenir de précieuses bactéries lactiques. Nous vous montrerons comment dans le prochain conseil. Nous présentons ici les meilleures recettes de légumes fermentés.