Séchage de la sauge: instructions et conseils pour la récolte
Si vous séchez de la sauge, vous avez l'herbe saine prête toute l'année. Vous avez plusieurs options pour rendre les herbes durables.
Sage de sauge - timing et préparation
Si vous voulez faire quelque chose pour votre santé, la sauge ne devrait pas manquer dans la cuisine.
- Afin que vous puissiez bénéficier des ingrédients sains des herbes même après séchage, le moment de la récolte est d'une grande importance. Peu de temps avant la floraison en juin / juillet, la teneur en huiles essentielles est la plus élevée. Ce n'est qu'ensuite que vous récoltez, les arômes sont largement conservés lors du séchage.
- Une fois récoltée, la sauge doit être sèche et propre. Il est préférable de rincer l'herbe avec un léger jet d'eau la veille de la récolte.
- Après la récolte, vous ne devez plus laver la sauge, mais seulement la secouer pour enlever la saleté ou la terre.
- Seules les feuilles parfaites peuvent sécher. Par conséquent, il est important de bien les trier: enlevez les feuilles fanées et endommagées ainsi que les feuilles avec des taches blanches.
DIY: séchage de la sauge - il y a ces options
La méthode que vous utilisez pour sécher la sauge dépend de vous. Les différentes méthodes ne diffèrent que par le temps de séchage.
- Si vous voulez sécher les herbes à l'air, vous devez prévoir entre 8 et 14 jours. Attachez les pousses ou les feuilles individuelles en bas et accrochez-les simplement à l'envers dans un endroit aéré, sec et sombre.
- Si vous avez un déshydrateur à la maison, vous pouvez l'utiliser pour sécher les herbes en 8 à 10 heures. Seulement, vous ne devez pas trop remplir les tamis. Étalez les pousses ou les feuilles dessus et laissez toujours un peu d'espace libre. Le degré auquel vous séchez les herbes diffère d'un appareil à l'autre. Les informations se trouvent dans le mode d'emploi.
- Au four, vous pouvez sécher la sauge encore plus rapidement, à savoir en 6 à 8 heures à 40 degrés avec de l'air en circulation. Pour ce faire, disposez une plaque à pâtisserie avec du papier sulfurisé et étalez la sauge dessus afin que les feuilles individuelles ne se touchent pas. La porte du four ne doit pas se fermer complètement afin que l'humidité puisse s'échapper. Ainsi, par exemple, fixez une cuillère en bois dans la porte.
- Le moyen le plus rapide de sécher la sauge est au micro-ondes. Vous avez besoin d'un récipient allant au micro-ondes dans lequel vous pouvez mettre les pousses ou les feuilles, mais ne les empilez pas. Allumez le micro-ondes à un maximum de 200 watts pendant 10 secondes. Retournez ensuite les draps et laissez le micro-ondes fonctionner à nouveau pendant 10 secondes. Vous devez répéter ce processus plusieurs fois jusqu'à ce que la sauge soit complètement sèche.
- Afin de vous assurer que vous avez toujours suffisamment de fournitures et de fournitures d'herbe saine, nous montrerons dans d'autres articles comment vous pouvez couper la sauge correctement et aussi comment vous pouvez multiplier la sauge.
Le thé à la sauge est sain et populaire: nous avons résumé les effets et les effets secondaires de ce thé pour vous dans le prochain article.