Mettez le pot de rhum: voici comment
Vous pouvez soit acheter un délicieux pot de rhum prêt ou le préparer vous-même à la maison. Dans cet article, nous vous montrons ce dont vous avez besoin et comment faire un pot de rhum classique.
Mettez le pot de rhum - vous en avez besoin
Si vous commencez en mai, vous pourrez profiter de votre premier pot de rhum fait maison en hiver.
- Une marmite à rhum est placée dans un récipient en faïence de 5L avec un couvercle. Alternativement, vous pouvez utiliser un grand pot Mason. Il est important de bien nettoyer le récipient au préalable.
- Vous avez besoin de différents fruits. Selon la saison, ceux-ci sont placés dans la marmite à rhum. Vous commencez par faire le pot de rhum avec des fraises en mai. La fin est alors aux poires en octobre.
- Le fruit est étagé dans le pot de rhum. Pour chaque couche, vous avez besoin de sucre et bien sûr de rhum, qui devrait avoir 54 pour cent en volume.
Comment mettre votre pot de rhum
La préparation de la marmite à rhum commence fin mai avec une couche de fraises.
- Lavez et nettoyez d'abord 500 grammes de fraises et mettez-les dans le pot de rhum propre. Versez 500 grammes de sucre. Laissez les fraises infuser pendant une demi-heure.
- Maintenant, versez suffisamment de rhum dans le pot pour que les fraises soient recouvertes d'alcool à environ la largeur d'un doigt. Astuce: Parfois, le fruit flotte. Vous pouvez éviter cela en alourdissant les fruits avec un petit poids.
- Le premier lot de la marmite à rhum tire maintenant dans un endroit frais et sombre pendant environ un mois. Pendant ce temps, vérifiez quotidiennement si toutes les fraises sont encore couvertes de rhum. Vous devrez peut-être faire le plein d'alcool.
- Le fruit à noyau suit en juin. Vous avez besoin d'un total de 500 grammes d'abricots et de pêches. Peler les fruits et retirer les graines. Coupez ensuite les abricots en deux et coupez les pêches en quartiers. Mettez les deux dans le pot de rhum.
- Cette fois, 250 grammes de sucre sont ajoutés. Remplissez suffisamment de rhum pour que le fruit soit recouvert de vos doigts.
- Procédez avec les autres types de fruits dans les mois suivants: 500 grammes de fruits à 250 grammes de sucre puis remplissez de rhum.
- Voici l'ordre pour le fruit: Après le fruit à noyau, les cerises suivent en juillet, que vous n'avez pas à dénoyauter. En août, des prunes coupées en deux et dénoyautées entrent dans la marmite à rhum.
- La couche suivante est la mûre en septembre. Fin octobre, les poires sont au rendez-vous: pelez-les, retirez le cœur et coupez les fruits en bouchées.
- Le pot de rhum doit toujours tirer pendant quatre semaines entre les couches individuelles. Il est très important que le fruit soit toujours complètement recouvert de rhum.
- Fin novembre, la marmite à rhum est tirée et peut être dégustée. Il se marie bien avec la crème glacée ou d'autres desserts, mais a également un très bon goût.
Lisez dans notre prochain article comment faire vous-même du caillé.