Faire bouillir du lait cru: c'est pourquoi c'est si important
Le lait cru peut déjà contenir des bactéries dans l'étable après avoir bouilli sans bouillir. Il est donc fortement conseillé de pasteuriser le lait avant de le boire afin de protéger les personnes particulièrement sensibles aux maladies.
Voilà pourquoi vous devez faire bouillir du lait cru
Le lait cru est considéré comme une expérience gustative spéciale, particulièrement tiède et tiré directement de l'animal. Malheureusement, ce lait peut être contaminé et contenir des bactéries dangereuses.
- Les nourrissons, les jeunes enfants et les personnes âgées sont particulièrement à risque, mais aussi les personnes souffrant d'une déficience immunitaire générale.
- La bactérie Salmonella ou coli (EHEC) peut être détectée dans le lait cru après la traite.
- En chauffant (pasteurisant), ces agents pathogènes sont tués et le lait peut être bu en toute sécurité.
- Les bactéries Campylobacter ont été trouvées de plus en plus dans le lait cru des distributeurs automatiques de lait cru, qui causent principalement des infections inoffensives, mais peuvent être extrêmement dangereuses pour les groupes de personnes susmentionnés.
- Le danger général de la bactérie est un vomissement sévère ou une diarrhée, également associée à de la fièvre. Les patients ont besoin de liquides en raison de la perte d'électrolytes et souvent d'un antibiotique.
Dans le prochain conseil pratique, nous étudierons si le lait est sain du tout.