Cuire le riz correctement et simplement: voici comment le riz parfait est fait
Cuire le riz correctement n'est parfois pas si facile. Surtout si vous voulez un riz en vrac pour un plat asiatique. C'est pourquoi nous vous montrons quelques subtilités dans cet article afin que vous obteniez toujours le riz parfait.
Cuisson du riz en toute simplicité
Le riz est l'un des aliments les plus faciles à préparer, mais sa cuisson peut être difficile, même pour les meilleurs cuisiniers.
- Lors de la préparation, vous devez noter de quel type de riz il s'agit, car la méthode de préparation en dépend.
- Le riz à grain long comme le basmati doit être rincé avant la cuisson.
- Le riz brun a besoin de plus d'eau que le riz blanc pour cuire et plus de temps.
- Le riz à grain court pour risotto peut généralement être préparé avec les légumes ajoutés.
- Faites toujours attention aux instructions sur l'emballage avant la préparation, car elles indiquent généralement clairement comment le riz sélectionné doit être cuit.
Astuces pour une préparation parfaite
Avec quelques trucs et astuces simples, vous pouvez toujours préparer le riz correctement et facilement. En voici quelques uns:
- Rincez le riz - peu importe à quel point le riz est propre, un lavage pendant 20 secondes peut éliminer une partie de la poussière qui adhère aux grains pendant la production.
- La règle 1: 2 - pour vous assurer que votre riz est cuit correctement, ajoutez toujours 1 partie de riz à 2 parties d'eau. La façon la plus simple de le faire est avec une tasse: ajoutez une tasse de riz dans la casserole et ajoutez deux tasses d'eau.
- Utilisez une cuillère en bois si vous souhaitez remuer le riz.
- Préparez toujours le riz à feu doux .
- Marmite - utilisez une casserole profonde avec un couvercle pour maintenir la température de cuisson stable.
- Cuiseur à riz - le riz cuit presque tout seul et a le goût de l'original et non du repas qui était dans la casserole auparavant. Vous pouvez trouver d'autres avantages dans notre rapport de test actuel sur le meilleur cuiseur à riz.
Instructions étape par étape pour le riz parfait
La cuisson du riz peut prendre entre 10 et 20 minutes, selon la variété que vous choisissez. En fonction de ceux-ci, vous pouvez voir diverses descriptions de la préparation de riz exacte que vous devez prendre en compte. La façon générale de préparer du riz blanc normal devrait comprendre les étapes suivantes:
- Préparez la quantité de riz souhaitée et lavez-la à l'eau.
- Mettez deux fois la quantité d'eau dans une casserole et ajoutez ¼ cuillère à café de sel.
- Laissez l'eau bouillir puis mettez le riz dedans.
- Allumez le poêle à feu doux et couvrez la casserole avec un couvercle.
- Lorsque vous voyez l'eau commencer à bouillir, ouvrez légèrement le couvercle.
- Après environ 12-13 minutes, selon le riz que vous choisissez, vous pouvez essayer avec une cuillère en bois pour voir si le riz est prêt.
Conseils de service
Après avoir fait bouillir le riz, égouttez l'eau et couvrez-la avec un chiffon pendant quelques minutes. Le chiffon absorbe l'excès d'humidité et le riz devient plus juteux. Ce n'est pas nécessaire, mais il est conseillé de laver le riz après la cuisson pour qu'il ne colle pas.
- Une autre astuce pour un meilleur aspect du riz est d'utiliser une fourchette pour le soulever après qu'il soit cuit et servi.
- Vous pouvez conserver et manger du riz fraîchement cuit au réfrigérateur pendant au moins cinq jours.
- Pour chauffer le riz au micro-ondes, il est conseillé d'ajouter un peu d'eau au riz afin qu'il ne devienne pas sec.
Si vous voulez un moyen facile de toujours faire cuire le riz parfait - dans notre prochain article, vous en apprendrez plus sur le meilleur cuiseur à riz.