Préparer des frites dans la poêle: les meilleurs trucs et astuces
Si vous n'avez pas de friteuse, vous pouvez également préparer des frites dans la poêle. Nous vous donnons quelques conseils utiles.
Faire frire des frites dans la poêle - vous devez noter que
Que ce soit des frites maison ou achetées - vous pouvez préparer les deux variantes dans la poêle.
- Laissez une casserole chauffer au réglage le plus élevé. Selon l'épaisseur de la casserole, cela prend jusqu'à 10 minutes.
- Utilisez une huile ou une graisse adaptée aux températures élevées. Palmin ou Biskin, ainsi que l'huile de tournesol ou de colza sont idéales.
- Utilisez suffisamment d'huile. Le fond de la casserole doit au moins être complètement recouvert d'huile. Plus il y a d'huile, plus vous vous rapprochez de l'effet de la friteuse.
- Faites frire les frites en petits lots. Vous ne pouvez pas préparer toutes les frites directement comme dans la friteuse. Chargez tellement dans la poêle que les frites ne se touchent pas.
- Sortez les frites et conservez-les au four à 50 degrés, tout en faisant frire les frites restantes.
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Faire vous-même des frites est facile et savoureux si vous suivez quelques conseils.
- Après avoir coupé les frites, tamponnez-les avec un torchon. Il devrait y avoir le moins d'humidité possible sur les pommes de terre à rôtir.
- Si vous avez beaucoup de temps de préparation, mettez les frites tranchées dans un bain d'eau froide. Cela élimine l'amidon et le produit final devient plus croustillant.
- Pour une préparation plus rapide un autre jour, vous pouvez également congeler des frites. Faites frire brièvement vos frites dans la poêle jusqu'à ce qu'elles obtiennent une couleur minimale, laissez-les refroidir complètement et congelez-les.