Le persil est sain: effets et ingrédients
Beaucoup ont déjà pensé que le persil est sain. Mais très peu de gens savent exactement quelles sont les vitamines et les nutriments contenus dans le persil. Dans cet article, nous vous donnons un aperçu.
Persil: un aperçu des valeurs nutritionnelles
100g de persil contient:
- Énergie: 52 kcal
- Lipides: 0, 3 g
- Protéines: 4, 4 g
- Glucides: 7, 4 g
- Fibres alimentaires: 4, 3 g
- Sel: 0, 2 g
Persil: ingrédients sains, vitamines & Co.
Le persil contient diverses substances saines et vitales pour notre corps.
- Le persil contient les vitamines A, B, C et E en quantités relativement importantes et est donc un important fournisseur de ces substances. Ceux-ci sont essentiels dans le corps pour la croissance cellulaire, le métabolisme, l'apport d'oxygène et pour la protection contre les radicaux libres.
- Il y a aussi beaucoup d'acide folique dans le persil. Ceci est responsable de la division cellulaire, de la formation et de la croissance du sang.
- Une substance que le persil fournit également est le fer. Les oligo-éléments sont responsables du transport de l'oxygène dans le corps humain ainsi que des muscles et du foie.
- Le persil contient également les huiles essentielles Myristicin et Apiol, qui lui donnent le goût caractéristique.
Effet du persil
Diverses études indiquent que le persil a un effet positif sur le corps:
- Une étude de l'Université du Missouri a montré que la substance apigénine, également contenue dans le persil, ralentit considérablement la croissance des cellules tumorales. Les études cliniques n'ont pas pu le confirmer.
- Le persil neutralise les rhumatismes car les substances qu'il contient augmentent l'activité de l'enzyme superocide dismutase. L'enzyme détruit les cellules rhumatismales du corps et libère le corps des toxines.
- Les huiles essentielles déjà mentionnées peuvent empêcher les fumeurs d'atteindre la prochaine cigarette aussi rapidement.
- Le persil a un effet drainant. Cela conduit au nettoyage des voies urinaires. Le persil aide également à la formation de sang, à l'absorption des nutriments et à la libération de cholestérol par les veines.
Dans le prochain article, nous vous montrerons comment congeler le persil.