Oranges de filet: voici comment les professionnels le font

Pour fileter des oranges, vous avez besoin d'un couteau bien aiguisé et d'une surface appropriée. Nous vous montrerons comment couper les fruits tropicaux comme un professionnel.

Oranges de filet - c'est aussi simple que cela

Placez l'orange sur la planche à découper et roulez les fruits d'avant en arrière avec votre main plate. Cela détache intérieurement la peau externe du fruit.

• Coupez maintenant les deux extrémités. Ne placez pas le couteau trop loin. Tenez-vous aux capuchons extérieurs de l'orange.
• Coupez le bol dans le sens de la longueur. Laissez deux centimètres entre les coupes. Maintenant, retirez la peau du fruit.
• La meilleure façon d'éliminer les résidus de fibres blanches de l'orange pelée est avec vos mains.
• Pour libérer les filets sans peau, placez le couteau juste en dessous des fines cuticules. Coupez l'orange au milieu du fruit.
• Une fois que vous avez coupé les filets des fruits tropicaux, vous pouvez les refroidir et les servir.
• Par ailleurs, le reste de l'orange est également très utile. Prenez la masse de fruits restante et extrayez-la.
• Vous pouvez utiliser le jus de fruit résultant pour la cuisson dans une sauce. Par exemple, congelez-le en portions dans le récipient à glaçons.
• Astuce: Protégez-vous des blessures et affûtez les lames du couteau au préalable, sinon vous pourriez glisser facilement. Le meilleur affûteur de couteaux peut être trouvé ici.

Peler l'orange - comment ça marche

Dans notre prochain article, nous expliquerons comment congeler et conserver correctement les figues.