Faites vous-même des collations mexicaines - comment cela fonctionne
Les collations mexicaines se distinguent par leur piquant fruité et leurs délicieuses trempettes. Ici, vous pouvez lire comment préparer vous-même des tortillas, des nachos & Co.
Faites vous-même des tortillas: recettes de collations mexicaines
Vous pouvez trouver des tortillas toutes faites au supermarché, mais la pâte pour les pains plats peut également être faite très facilement.
- Mettez 250 grammes de farine de maïs, 100 grammes de farine de blé, 250 millilitres d'eau, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et une pincée de sel dans un bol et mélangez les ingrédients avec le batteur à main.
- Maintenant, divisez la pâte de tortilla en huit morceaux égaux. Ce sont les tortillas individuelles.
- Étalez chaque morceau très finement en un gâteau plat circulaire.
- Maintenant, versez un peu d'huile dans une casserole. Dès que la poêle est chaude, ajoutez un pain plat et faites-le cuire des deux côtés.
- Dès que vous voyez des bulles dans la pâte, le moment est venu de les retourner ou de les retirer de la poêle.
Transformer les tortillas en nachos
Pour vos collations mexicaines, vous pouvez soit remplir les tortillas, soit les transformer en nachos croustillants:
- Faites d'abord une marinade à partir d'huile d'olive, de poudre de paprika, de flocons de piment, de sel et de poivre.
- Préchauffez le four à 180 degrés de convection.
- Coupez les tortillas en triangles et badigeonnez-les de marinade.
- Mettez les nachos sur une plaque à pâtisserie et faites cuire au four pendant 10 minutes.
Délicieuse trempette: préparer la salsa aux tomates
Une salsa aux tomates accompagne parfaitement les nachos:
- Pour obtenir suffisamment de salsa de tomates pour les nachos de huit tortillas, coupez dix tomates en dés.
- Coupez maintenant deux oignons rouges et une gousse d'ail et ajoutez-les aux tomates.
- Hacher un demi-bouquet de coriandre fraîche. Alternativement, vous pouvez utiliser du basilic ou du persil plat.
- Ajoutez de l'huile d'olive et du vinaigre balsamique ainsi que du sel et du poivre à la salsa si vous le souhaitez.
Faites vous-même du guacamole
La deuxième trempette est mieux servie avec un guacamole savoureux:
- Pour ce faire, coupez deux avocats mûrs et écrasez-les pour obtenir une crème.
- Coupez 2 tomates et 2 gousses d'ail en fins cubes et ajoutez-les à la crème d'avocat.
- Assaisonnez le guacamole avec du sel, du poivre et du jus de citron.
Vous avez besoin de tomates pour les collations mexicaines. Donc, dans le prochain conseil pratique, lisez comment couper correctement les tomates.