Affûtage des couteaux: les 3 meilleurs trucs et astuces
Si vous avez des couteaux émoussés dans vos couverts, vous pouvez les aiguiser avec des astuces même si vous n'avez pas d'acier à aiguiser ou de pierre à aiguiser à portée de main. Nous présentons les trois meilleurs conseils dans cet article.
Aiguisez les couteaux avec une tasse ou une assiette
Pour affûter à nouveau votre couteau, il vous suffit d'une tasse ou d'une assiette en porcelaine.
- La vaisselle en porcelaine a un bord en bas qui n'est pas vitré. La porcelaine est rugueuse ici.
- Tirez le bord du couteau à un angle plat de 45 degrés plusieurs fois en une seule fois sur ce bord rugueux.
- Astuce: Si vous humidifiez un peu le bord de la tasse ou de l'assiette, cette astuce fonctionne encore mieux. Les fines particules sont liées par l'eau et agissent alors comme un composé d'émeri.
Couteaux tranchants avec du papier de verre
Avec du papier de verre simple de la quincaillerie, vous pouvez non seulement poncer le bois, mais aussi affûter vos couteaux.
- Le grain du papier de verre dépend de la façon dont le couteau est émoussé. Si le couteau coupe très mal, utilisez du papier de verre avec une granulométrie comprise entre 120 et 300.
- Pour maintenir la netteté du couteau, le papier de verre doit être très fin. Les grains entre 600 et 1000 conviennent ici.
- Fixez bien le papier de verre et à plat sur un bloc de bois. Ensuite, vous pouvez affûter vos couteaux dessus comme sur une pierre à aiguiser.
Le papier journal le rend tranchant
Vous pouvez facilement abuser d'un journal dans le ménage.
- Trouvez une page de journal avec beaucoup d'encre.
- Passez la lame du couteau sur le journal plusieurs fois à un angle très faible. Plus la page contient d'encre, meilleur est le résultat.
- Le carbone contenu dans l'encre d'impression agit comme une poudre d'émeri. Cependant, cette astuce ne fonctionne qu'avec un quotidien. Les livres illustrés ne conviennent pas à cela.
- Conseil d'affûtage général: Si votre couteau est un couteau de haute qualité, vous devriez plutôt utiliser des ustensiles d'affûtage professionnels, par exemple le "morceau belge".
Dans notre prochain article, découvrez comment affûter et affûter les ciseaux.