Coriandre: Elle convient à ces recettes
La coriandre est une épice populaire dans diverses cuisines. Tout le monde ne l'aime pas, mais il existe dans de nombreuses recettes. Nous expliquons à quoi la coriandre convient et dans quels pays elle est utilisée.
Fruits de coriandre ou vert de coriandre
La coriandre transforme les fruits et le vert.
- Les fruits secs donnent à votre nourriture une note chaleureuse et épicée grâce aux huiles essentielles qui se marient bien avec le miel, le camphre, le poivre, le pin ou la cannelle. Le vert a un goût savonneux et frais, mais tout le monde ne l'aime pas.
- La coriandre est cultivée dans le monde entier. L'herbe est principalement exportée d'Egypte, d'Argentine, d'Inde, du Maroc et de Pologne.
- Les fruits sont également vendus sous forme de graines de coriandre ou de graines de coriandre et sont broyés ou entièrement disponibles.
- Les fruits moulus sont utilisés comme épices à pain pour les ragoûts, les rôtis de viande et de gibier, les salades et les sauces.
- La coriandre moulue fait partie intégrante de nombreux mélanges d'épices et se marie très bien avec l'ail, le cumin, l'origan, le poivre, l'oignon et le piment.
- L'épice de curry contient de la coriandre. Par conséquent, la cuisine indienne peut également être utilisée. Celui-ci propose de nombreux plats végétariens et est donc intéressant pour un régime pauvre en viande.
- Les mélanges d'épices marocaines (comme Ras-El-Hanout) contiennent principalement de la coriandre. De délicieux plats peuvent être évoqués avec de la semoule d'agneau et de blé, de l'ail, des oignons, des raisins secs et des dattes.
- Les feuilles de coriandre utilisent une cuisine asiatique, orientale et latino-américaine. La coriandre fraîche convient donc comme complément à de nombreux plats. La coriandre peut également être bien assaisonnée dans Chili-con et Chili-sin Carne.
Dans le prochain conseil pratique, nous clarifierons les alternatives à la coriandre.