Formation en confiserie: toutes les informations en un coup d'œil
Dans la formation en pâtisserie, vous apprendrez à faire des pâtisseries fines. Le bon mélange et la décoration appropriée de la confiserie n'est pas un métier facile. L'éducation et l'emploi apportent beaucoup de variété et d'opportunités.
Vous apprendrez cela dans la formation en pâtisserie
Dans la formation en pâtisserie, vous apprenez à utiliser les desserts. Cela implique non seulement de connaître le bon mélange et le bon temps de cuisson pour les muffins et les tartes, mais aussi de les décorer habilement et de garder votre propre lieu de travail hygiénique.
- Dans la formation en pâtisserie, vous apprenez tout sur la pâtisserie. Vous maîtriserez parfaitement la production de massepain, chocolats, glaces, gâteaux, muffins et macarons après votre formation. Par rapport à un boulanger, vous apprendrez spécifiquement comment faire des desserts et comment les décorer.
- Le confiseur est un métier. Au cours de votre formation, vous apprendrez le bon choix d'ingrédients, le mélange correct et le temps de cuisson des pâtisseries sucrées.
- En plus de la cuisson, vous apprendrez également à préparer et nettoyer correctement les lieux de travail et les machines.
- La décoration doit également être apprise et n'est pas aussi facile qu'il y paraît. Façonner le chocolat ou fabriquer des glaçures créatives sont des tâches exigeantes.
- De plus, traiter avec les clients fait partie du métier de pâtissier. Après tout, les produits sucrés doivent être présentés et bien vendus dans le magasin.
- L'éducation et le travail sont associés à beaucoup de mouvement. Vous avez besoin de beaucoup de force dans vos bras pour manipuler la pâte ou transporter des ingrédients et de l'équipement. La longue date est également associée au métier de confiseur.
Formation et profession de pâtissier
Avec la formation, vous pouvez ensuite travailler dans différentes entreprises ou ouvrir votre propre entreprise.
- La formation de confiseur est double. Cela signifie qu'il fonctionne à la fois dans l'école professionnelle et dans l'entreprise. La formation se termine par un examen pratique et écrit.
- Le salaire d'un confiseur se situe dans la fourchette inférieure. En première année d'apprentissage, vous gagnez entre 270 et 360 euros. La deuxième année, il est d'environ 300 à 410 euros, la troisième année de 360 à 480 euros. Le salaire de départ moyen se situe entre 1 500 et 1 700 euros bruts.
- Vous recevrez un certificat de compagnon une fois votre formation terminée. Avec cela, des emplois dans les confiseries, les cafés, les boulangeries, la pâtisserie des hôtels et restaurants ou dans l'industrie de la boulangerie et de la confiserie vous attendent. Une formation terminée vous permet également d'étudier certains domaines d'études.
- Après avoir terminé la formation de base, vous pouvez vous entraîner à devenir un maître. Cela vous donne la possibilité de démarrer votre propre entreprise. Vous pouvez également former vous-même des apprentis.