Remplacement de l'huile de coco: Comment remplacer l'huile
Tout comme vous pouvez remplacer certaines graisses par de l'huile de noix de coco lors de la torréfaction ou de la cuisson, cela fonctionne bien sûr dans l'autre sens.
Substitut d'huile de coco pour la cuisson
Il existe différentes alternatives pour la cuisson:
- Le beurre est un bon substitut à l'huile de coco. Cependant, vous avez besoin d'un peu plus de cette graisse. Le rapport de remplacement ici est de 6h10 - 60 grammes d'huile de noix de coco peuvent être remplacés par 100 grammes de beurre.
- La margarine est disponible comme alternative végétalienne. Vous en avez besoin d'un peu plus que de l'huile de noix de coco. Utilisez également le rapport 6:10.
- Il existe également de nombreuses huiles que vous pouvez utiliser pour la cuisson. En plus des représentants classiques tels que le tournesol, le colza et l'huile d'olive, vous pouvez également ajouter de l'huile d'arachide à la pâte.
- Cependant, tous ces produits de remplacement n'ont pas le goût légèrement exotique de l'huile de noix de coco.
Alternatives à la graisse de noix de coco lors de la torréfaction
L'huile de coco fonctionne bien pour la friture car elle peut être chauffée à haute température.
- L'huile de tournesol a une propriété similaire. Vous pouvez utiliser cette huile comme alternative.
- L'huile de colza a également un point de fumée élevé et est donc un bon substitut.
- Si vous avez clarifié du beurre dans votre maison, utilisez-le pour remplacer l'huile de coco. Il existe une alternative végétalienne, le ghee.