Remplacement du cerfeuil: comment remplacer l'épice
Si vous manquez de cerfeuil lors de la cuisson, il existe plusieurs alternatives à l'épice. Vous pouvez découvrir ceux-ci dans cette astuce de cuisine.
Cerfeuil: substitut au persil et à l'anis
Si vous souhaitez remplacer le cerfeuil lors de la cuisson, un mélange d'anis et de persil est idéal.
- Le cerfeuil lui-même a le goût d'un mélange d'anis et de persil. Pour cette raison, l'épice peut être remplacée par un mélange 1: 1 de ces deux ingrédients.
- L'anis donne au plat l'arôme légèrement sucré du cerfeuil.
- Si vous n'avez pas d'anis dans la maison, le persil seul suffit.
Le fenouil comme autre alternative
Si vous avez du fenouil en stock, vous pouvez également l'utiliser en remplacement.
- Avec le fenouil, vous remplacez également le goût piquant du cerfeuil dans un rapport de 1: 1.
- Frottez une feuille de cerfeuil entre vos doigts, vos doigts sentent le fenouil et un peu d'anis.
- Astuce: Vous pouvez également utiliser ce test pour distinguer s'il s'agit réellement de cerfeuil ou d'une pruche d'apparence similaire mais toxique. Les feuilles de pruche râpées dégagent une odeur désagréable d'urine de souris.
Fenouil - l'herbe médicinale qui peut également être utilisée dans la cuisine
Si vous cherchez un remplaçant pour le céleri, vous trouverez les meilleures alternatives dans notre prochain conseil de cuisine.