Pommes de terre: les petits tubercules sont si sains
Les pommes de terre sont non seulement un plat d'accompagnement très apprécié, mais aussi très sain. De plus, le petit tubercule peut être préparé de différentes manières. Vous pouvez découvrir quels ingrédients sains la nourriture populaire apporte à votre assiette ici.
C'est ce qui rend les pommes de terre si saines
Les pommes de terre sont un légume polyvalent avec de nombreux ingrédients sains.
- Protéines : 100 grammes de pommes de terre ne contiennent que 2% de protéines. Cependant, c'est une protéine que le corps peut très bien absorber et utiliser.
- Vitamines : Les pommes de terre sont riches en vitamine C. 100 grammes en contiennent 17 milligrammes. La famille de la morelle apporte également de petites quantités de vitamines B1 et B6, d'acide folique et de vitamine K.
- Minéraux : La pomme de terre contient une bonne quantité de potassium, au moins 385 milligrammes pour 100 grammes. Il existe également des quantités importantes de phosphore et de magnésium.
- Glucides : 100 grammes de pommes de terre contiennent un peu plus de 14 grammes de glucides. C'est en grande partie la force. Cet amidon n'est converti que pendant la cuisson et ce n'est qu'alors que la pomme de terre devient digestible. Pour cette raison, vous ne devriez pas manger de pommes de terre crues.
Aliments sans gluten ni cholestérol
Ce n'est pas seulement ce qu'il y a à l'intérieur qui rend la pomme de terre si saine.
- Certains ingrédients qui peuvent devenir un problème pour certaines personnes manquent complètement dans le tubercule.
- Les pommes de terre sont exemptes de cholestérol. Donc, si votre taux de cholestérol est trop élevé, vous pouvez incorporer des pommes de terre en toute sécurité à votre alimentation.
- Cependant, le type de préparation joue ici un rôle important. Les frites ou les pommes de terre frites préparées en matières grasses conviennent moins.
- Un autre avantage des pommes de terre est que les tubercules sont naturellement sans gluten.
- Si vous souffrez de la maladie cœliaque, c'est-à-dire d'une intolérance au gluten, vous pouvez facilement tolérer les plats de pommes de terre.
Les pommes de terre peuvent être utilisées de nombreuses façons dans la cuisine et faire de bons plats. Nous expliquerons dans un autre article comment préparer des pommes de terre au micro-ondes.