Congeler les grains de café: il faut faire attention
Le café frais peut être particulièrement intense. Cette astuce pratique vous montre comment conserver plus longtemps l'arôme des grains de café en les congelant.
Pourquoi devriez-vous congeler vos grains de café
L'arôme du café est particulièrement intense lorsque vous l'avez acheté frais. Après un certain temps au réfrigérateur, l'arôme peut diminuer. Si vous congelez votre café, vous pouvez arrêter la perte d'arôme. Il existe une méthode spécifique de congélation pour cela. Nous vous montrons les conseils les plus importants.
- Congelez toujours votre café en petites portions.
- Vous pouvez éviter les fluctuations de température dans le café congelé en ne dégivrant que la quantité de café dont vous avez besoin.
- Assurez-vous de congeler les haricots aussi sous vide que possible. Cela empêche les grains de se condenser lorsqu'ils sont décongelés.
Conseils pour décongeler le café
Afin de préserver l'arôme du café, vous devez également être prudent lors de la décongélation.
- Après avoir retiré les grains de café du congélateur, attendez qu'ils soient décongelés à température ambiante.
- Ce n'est qu'alors que vous devez sortir les grains de café du récipient hermétique. De cette façon, vous pouvez éviter la formation d'eau sur les grains.
Si vous congelez votre café correctement, vous pouvez profiter longtemps de l'arôme frais. Nous vous en dirons plus sur le café dans le prochain article: nous vous expliquerons si le café froid vous rend vraiment belle.