Préparer du café: voici comment obtenir le meilleur café filtre

La cuisson du café à la main offre un excellent plaisir du café filtre. Bien que cela prenne plus de temps qu'avec une machine à café conventionnelle, cela en vaut encore plus la peine. Parce que ce n'est qu'avec la bonne préparation que le café développe son arôme complet.

Vous en avez besoin pour faire du café filtre

La façon la plus courante de faire du café est toujours avec la machine à café. Que ce soit avec des tampons ou des filtres - en quelques minutes, vous aurez une tasse de café fraîchement moulu devant vous. Cependant, vous pouvez obtenir un plaisir du café complètement différent avec la préparation à la main et le filtre.

• Pour faire du café filtre, tout ce dont vous avez besoin est un filtre à main, du papier filtre et le bon café. Les filtres à main appropriés tels que ceux utilisés à l'époque de grand-mère sont toujours fabriqués par la marque Melitta, par exemple.
• Achetez des grains de café entiers que vous moulez frais avant de faire du café. C'est le seul moyen d'obtenir l'arôme complet du café.
• Vous pouvez moudre le café à différents degrés. Plus la poudre est fine, moins il faut de temps pour filtrer le café.
• Un moulin à café électrique s'occupe de la mouture pour vous. Vous pouvez également moudre le café avec un moulin à main.
• Préparez le café avec de l'eau à environ 90 degrés. Si l'eau est trop chaude, les substances aromatiques sont détruites et le café a alors un goût trop amer. En revanche, une eau trop froide rend le café aigre.

Rincez toujours la cafetière et le filtre avant la préparation

Pour faire le café filtre parfait, vous devez d'abord rincer la verseuse et le filtre à l'eau chaude. De cette façon, aucun goût du filtre en papier ne pénètre dans votre café.

• Placez la verseuse sur la cafetière. Placez un filtre en papier dans la verseuse. Versez ensuite un peu d'eau dans le filtre et laissez couler l'eau. Le filtre en papier est rincé et perd son propre goût.
• Versez l'eau égouttée du pot.
• Il est préférable de laisser l'eau bouillante de côté pendant une minute afin qu'elle refroidisse à environ 90 degrés.
• Vous avez besoin d'environ 30 grammes de café fraîchement moulu pour 500 ml d'eau.
• Mettez les grains de café en poudre dans le filtre en papier. Versez ensuite de l'eau sur la poudre jusqu'à ce qu'elle soit complètement recouverte d'eau.
• Versez progressivement de plus en plus d'eau sur le café afin qu'il soit saturé d'eau. Des bulles devraient se former.
• L'eau aurait dû s'écouler complètement après environ cinq minutes.
• Il est préférable d'utiliser le marc de café comme engrais. Vos plantes d'intérieur vous remercieront.