Café: les ingrédients sont si sains
Le café n'a pas seulement bon goût, il est également sain. La science suppose maintenant qu'il existe de nombreux effets positifs des haricots torréfiés sur la santé. Vous pouvez découvrir ce qu'ils sont ici.
Le bon café avec modération est sain
Il n'y a pratiquement aucun autre aliment qui ait autant de rumeurs sur la santé que le café. Pendant longtemps, il a été considéré comme une lésion nerveuse et donc malsain. En attendant, de nombreux résultats suggèrent le contraire.
- La substance la plus controversée du café est la caféine. Cela vous réveille et augmente votre concentration. Il peut également stimuler le métabolisme et la digestion. Cependant, certaines personnes rendent également le café nerveux et ne dorment pas. Si vous avez tendance à le faire, vous ne devriez pas consommer trop de tasses de café.
- Un conseil: essayez de boire de l'espresso au lieu du café. En raison du temps de torréfaction plus long et de la préparation plus intensive en pression, l'espresso absorbe de nombreuses saveurs. Donc, vous buvez simplement moins de l'espresso. Une tasse d'espresso (25 ml) contient donc moins de caféine qu'une tasse de café filtre (150 ml). L'espresso est également plus bénéfique pour l'estomac.
- La caféine stimule également la production de dopamine dans le cerveau. La dopamine est populairement connue comme l'hormone du bonheur. Le café peut ainsi améliorer notre état mental. On pense que l'augmentation de la production de dopamine entraîne également d'autres effets positifs sur la santé. Une étude à grande échelle de 2005 a montré que la caféine peut réduire ou au moins retarder le risque de développer des maladies telles que la maladie de Parkinson et la maladie d'Alzheimer. Certaines études suggèrent également un effet antidépresseur.
- D'autres études, principalement aux États-Unis et au Canada, suggèrent que la consommation de café peut minimiser le risque de développer divers types de cancer. Les antioxydants qu'il contient sont responsables. Des chercheurs en santé tels que le célèbre médecin de Glasgow Naveed Sattar, mettent toutefois en garde contre des conclusions hâtives. Bien que «l'observation des corrélations» puisse être interprétée comme des causes, les «études d'observation» ne sont pas assez précises. Cependant, la thèse selon laquelle le café provoque le cancer est maintenant réfutée.
- En revanche, les antioxydants du café améliorent la protection des cellules. Des scientifiques allemands ont découvert qu'une consommation quotidienne de trois à quatre tasses de café peut réduire les dommages à l'ADN oxydatif jusqu'à 40% et ainsi renforcer la protection des cellules. Les chercheurs attribuent à ce fait de nombreux effets positifs du café. Les cellules saines sont la base d'un corps sain car elles fournissent de l'énergie, le renouvellement de la structure cellulaire et le métabolisme.
- Le goût intense et complexe de l'espresso, du cappuccino et Co. est assuré par plus de 800 substances aromatiques que l'on trouve dans le café. En même temps, la boisson contient du noir, donc sans lait et sans sucre, il n'y a pas de calories. Un café est donc idéal comme plaisir stimulant entre les deux - même pour les athlètes ou les personnes au régime.
- Notez que malgré les avantages pour la santé, vous ne devez pas boire plus de cinq tasses par jour. Parce que même un buveur de café ordinaire peut rendre nerveux un niveau élevé de caféine. De plus, la caféine en tant que substance psychoactive peut également créer une dépendance.
Gros impact avec trop de café
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