Conserver la citrouille: de cette façon, elle reste fraîche et durable
Si la récolte s'avère plus importante que prévu, vous pouvez conserver votre citrouille pendant quelques mois. De cette façon, vous n'avez pas à le jeter et vous en avez toujours assez en stock. Nous expliquerons exactement comment procéder ici.
Magasin citrouille: la préparation
Pour que votre citrouille survive au cours des prochains mois, vous devez la préparer en conséquence.
- Vérifiez si la citrouille a des taches malsaines. Seules les citrouilles "saines" doivent être conservées par.
- Ne retirez pas la tige, mais raccourcissez-la à un pouce.
- Ne lavez pas le bol.
- Assurez-vous que la citrouille est mûre. La tige et le bol doivent être durs. Faites le test de frappe pour la sécurité: s'il y a un bruit creux, la citrouille est mûre.
- Laissez les citrouilles non mûres mûrir dans un endroit chaud jusqu'à deux semaines. Sinon, il peut devenir moisi de l'intérieur.
- Congélation : Si vous voulez congeler la citrouille, coupez-la en tranches et blanchissez-la au préalable. Cependant, si vous souhaitez en faire une soupe plus tard, vous pouvez la réduire en purée au préalable et la congeler en sauce.
- Couper la citrouille : Envelopper dans du papier d'aluminium et la mettre au réfrigérateur. Cela dure environ deux à trois jours.
Sélection de l'emplacement pour le stockage
Lors du choix de l'emplacement, vous devez également faire attention à certaines choses:
- La température dans la salle de stockage doit être comprise entre 10 et 14 degrés.
- Assurez-vous qu'il y fait frais et sec. Il doit également y avoir une ventilation adéquate. Le sous-sol ou les salles de stockage conviennent à cela.
- Si vous en avez l'occasion, vous pouvez accrocher la citrouille dans un filet aéré. Cela le fait durer plus longtemps.
- Selon la variété, vous pouvez y conserver la citrouille jusqu'à huit mois.
- Si vous avez des endroits plus frais dans la maison, vous pouvez également utiliser la citrouille comme décoration.
Il existe bien plus de 800 citrouilles différentes dans le monde. Nous avons compilé pour vous les cinq variétés les plus populaires dans un autre article.