Affûtage des couteaux de cuisine: trucs et astuces
Même les meilleurs couteaux de cuisine s'émoussent avec le temps, mais peuvent être aiguisés à nouveau. Nous allons vous montrer ici ce que vos couteaux seront à nouveau affûtés. Vous n'avez pas toujours besoin d'équipement pour cela. Il existe également des remèdes maison pour affûter les lames.
Couteaux de cuisine aiguisés avec les ustensiles habituels
Un couteau de cuisine émoussé n'est pas un ustensile de cuisine utilisable qui augmente le plaisir lors de la cuisson - au contraire. Cependant, vous pouvez affûter les lames des couteaux de différentes manières.
- Acier à affûter : Un acier à affûter devrait être présent dans chaque tiroir de cuisine bien garni ou accroché au mur. Si vous tirez la lame des deux côtés sur la tige d'affûtage, elle se coupera mieux immédiatement.
- Grindstone: Une meule est généralement utilisée uniquement pour les couteaux de haute qualité. Il est important de mettre la meule dans l'eau avant utilisation. La lame du couteau est ensuite tirée le long de la meule à un angle très faible et donc affûtée.
- Astuce: Il est préférable de saisir le soi-disant morceau belge sur la meule. Les cuisiniers l'utilisent également pour garder vos lames aussi affûtées que possible. De plus, la méthode d'affûtage est douce pour l'acier car la pierre est très fine. L'inconvénient est que la pierre est très chère.
- Affûteur de couteaux: les affûteurs de couteaux pratiques sont très pratiques pour affûter rapidement une lame. Ici, la lame est simplement tirée et affûtée par les deux pieds d'affûtage de l'ustensile. Vous pouvez également l'utiliser pour moudre des ciseaux.
Rasoir avec des remèdes maison
Si vous n'avez aucun des ustensiles mentionnés dans la maison, vous n'avez pas à vous contenter de couteaux émoussés. Il existe des astuces simples pour affûter les lames.
- Assiettes en céramique: Les assiettes et les tasses en céramique ont un bord rugueux sur le dessous. C'est idéal pour affûter des couteaux. Posez l'assiette ou la tasse à l'envers et tirez la lame du couteau émoussé sur ce bord fin et rugueux plusieurs fois en une seule fois.
- Une vieille ceinture en cuir: une ceinture qui a une structure rugueuse et rugueuse à l'arrière est idéale. Tirez la courroie le plus diagonalement possible le long du tranchant du couteau. Si vous faites cela plusieurs fois, vous avez un couteau très pointu.
- Papier journal: Aussi incroyable que cela puisse paraître, même avec du papier journal, vous pouvez affûter les couteaux de cuisine. Vous n'avez besoin que d'un simple quotidien. Recherchez ensuite une page contenant le plus d'encre possible.
- Un journal avec beaucoup de texte ou de grandes photos en noir et blanc convient parfaitement au journal. Si vous déplacez la lame sur ce côté à un angle peu profond plusieurs fois, le couteau redeviendra tranchant.
- Conseil: ne coupez jamais le papier. Cela ne ferait que rendre le couteau plus émoussé.
