Couteaux de cuisine: 5 types que tout le monde devrait avoir à la maison
Peler ou couper en dés, le type de votre couteau de cuisine est crucial. Les couteaux ne devraient pas manquer dans une cuisine bien équipée. Nous vous montrons cinq types de couteaux de cuisine qui devraient être présents dans chaque cuisine.
Types de couteaux de cuisine: le couteau de chef
Le couteau de chef est le type de couteau de cuisine qui ne devrait manquer dans aucune cuisine.
- Avec le couteau du chef, vous pouvez couper n'importe quel aliment.
- Il convient aux aliments plus grossiers tels que la viande ou les légumes, ainsi qu'aux travaux plus fins tels que les oignons en dés.
- Les couteaux de chef sont disponibles en différentes longueurs et gammes de prix. A partir de 20 euros, le prix peut monter à plusieurs centaines d'euros.
Le couteau du tournoi
Le couteau de tournoi est destiné à un travail plus spécial.
- Les couteaux de tournoi ont une petite lame qui a une forme sensiblement incurvée.
- En raison de cette forme incurvée, le couteau de tournoi est presque exclusivement utilisé pour le pelage.
- Les couteaux de tournoi ne sont pas très chers. Les prix commencent généralement à moins de 20 euros.
Le couteau à pain
Le couteau à pain est également responsable d'une zone spéciale.
- Les couteaux à pain sont très longs et ont un bord dentelé.
- En raison du bord dentelé, le couteau à pain est parfait pour les pâtisseries à croûte.
- En raison de la taille et du bord dentelé, les couteaux à pain sont un peu plus chers.
Le couteau à fromage
Les couteaux à fromage sont disponibles en deux versions.
- Les couteaux à fromage dur ont une lame courte et large. Cela les rend robustes et compacts pour couper même le fromage très dur
- Les couteaux à fromage à pâte molle ont une lame longue et mince avec des perforations. Cela réduit le frottement afin que le fromage à pâte molle puisse être bien coupé.
- Les deux couteaux à fromage sont souvent proposés en lots d'environ 20 euros.
Le couteau de bureau
Le couteau de bureau est un couteau tout usage.
- Avec le couteau de bureau, vous pouvez couper de nombreux aliments différents. Il est particulièrement adapté aux petites choses comme les champignons ou les oignons.
- Vous pouvez également bien peler avec le couteau de bureau.
- Les couteaux de bureau sont disponibles pour environ 20 euros.
Le chef explique comment aiguiser correctement les couteaux
Dans le prochain conseil pratique, nous vous montrerons comment affûter à nouveau les couteaux émoussés.