Conservez le gingembre correctement - comment cela fonctionne
Le gingembre peut être conservé de différentes manières. Selon la forme sous laquelle vous achetez le tubercule épicé-acidulé, vous devez utiliser différentes méthodes pour garder la racine saine fraîche.
Gardez toujours le gingembre frais au réfrigérateur
Le gingembre est probablement l'une des épices les plus anciennes et les plus populaires au monde. Confucius idolâtrait déjà le gingembre savoureux en raison de ses propriétés curatives saines. Afin de conserver l'arôme spécial du tubercule et les ingrédients actifs sains aussi longtemps que possible après l'achat, il y a quelques points à considérer.
- Vous pouvez acheter du gingembre comme racine dans le supermarché, mariné en morceaux dans du sirop et séché sous forme entière ou moulue.
- Les racines de gingembre fraîches non pelées restent au réfrigérateur dans la boîte de stockage des aliments pendant trois à quatre semaines, dans le sac de stockage des aliments encore plus longtemps. Il est important qu'ils restent toujours au sec.
- Le gingembre séché doit toujours être maintenu hermétique dans un endroit frais et sombre.
- Étant donné que le gingembre moulu perd très rapidement son arôme, vous devez le consommer dès que possible.
- Le gingembre mariné, en revanche, reste étanche à l'air pendant une durée presque illimitée.
Plus le tubercule est âgé, plus le goût est intense
Lorsque vous achetez du gingembre frais, le goût du tubercule change avec le temps. Le gingembre séché et moulu a également un goût différent de la racine de gingembre frais.
- Le gingembre a un goût légèrement sucré et épicé-épicé. Le gingembre frais a un goût plus doux et fruité que le gingembre séché et moulu.
- Plus le tubercule est âgé, plus le goût est net et intense. Si vous voulez plus de piquant pour vos plats, il est préférable d'utiliser des tubercules plus anciens ou du gingembre moulu.
- Le gingembre peut être facilement combiné avec d'autres épices telles que la coriandre, la cardamome, la cannelle, les clous de girofle, la muscade ou le poivre.
- Le gingembre se marie mieux avec les salades aigres-douces, les plats de viande et de volaille, mais aussi avec le pain d'épices, les salades de fruits et le riz au lait.
- Le tubercule tropical apporte non seulement de nombreux avantages en termes de goût, mais le gingembre soutient également votre santé.