Remplacement du gingembre: comment remplacer l'épice
Si vous n'avez pas de gingembre à la maison ou si vous y êtes allergique, vous pouvez utiliser certaines épices comme substitut. Vous pouvez découvrir ici de quoi il s'agit et ce que vous devez prendre en compte lors du dosage.
Remplacement du gingembre frais - poudre de gingembre
Si vous avez juste un problème de ne pas avoir de gingembre frais dans la maison, vous pouvez trouver de la poudre de gingembre sous vos épices.
- Le goût ne change pas avec le plat.
- Au lieu d'une cuillère à soupe de gingembre frais râpé, assaisonnez avec un quart de cuillère à café de gingembre moulu.
Netteté même sans gingembre
Le gingembre assure la netteté du plat.
- Vous pouvez obtenir cette netteté aussi bien avec du poivre de Cayenne. Ici, cependant, vous devez être prudent dans le dosage. Une pincée de poivre de Cayenne est généralement suffisante.
- Le curcuma est une autre alternative. Encore une fois, vous ne devez pas utiliser la même quantité que celle indiquée dans la recette de gingembre. Environ la moitié est suffisante.
- Vous pouvez obtenir un goût similaire au gingembre avec la même quantité de cardamome.