Honey Mead: faites vous-même une recette de vin de miel - comment cela fonctionne
Vous pouvez facilement faire de l'hydromel ou du vin de miel avec une recette. Dans cet article, vous apprendrez ce que vous devez faire et trouverez une recette simple pour préparer la boisson sucrée alcoolisée.
Vin de miel - c'est ainsi que vous préparez la recette de l'hydromel
L'hydromel joue non seulement un rôle important dans la mythologie, mais il est également fabriqué par les humains depuis longtemps. Voici comment vous pouvez faire de l'hydromel vous-même:
- Pour faire l'hydromel, vous avez besoin d'une tasse à mesurer, d'une grande casserole, d'un entonnoir et d'un thermomètre. Pour le composant miel, un kilo de miel, 1 cuillère à café de levure pure, du sel nutritif de levure (la quantité est indiquée sur l'emballage), un demi-litre de jus de pomme et deux litres d'eau sont ajoutés. Cela fait environ trois litres d'hydromel.
- Au début, remplissez la casserole d'eau et dissolvez-y le miel. Ceci est plus rapide si le miel a été préalablement réchauffé. Ensuite, le jus de pomme et le sel nutritif de levure sont ajoutés et le mélange est refroidi à 20 ° C.
- Mettez le mélange avec la levure dans une bouteille et fermez la bouteille. Les bactéries de levure commencent à germer à une température idéale de 20 à 25 ° C. Le mélange ne doit pas être trop chaud, car les bactéries meurent à 28 ° C.
Donc ça continue avec la fermentation
Après avoir rempli l'hydromel, il fermente et doit être rempli correctement par la suite. Comment obtenir votre plaisir de l'hydromel:
- Pendant la fermentation, les bactéries transforment le sucre en alcool. Cela prend environ deux jours. Vous pouvez reconnaître la fermentation par les petites bulles qui se sont formées. Cela se produit parce que le gaz s'échappe.
- Inversement, cela signifie que vous ne devez pas sceller le récipient hermétiquement. Sinon, il y a un risque d'explosion. Pendant que l'hydromel fermente, vous devez le secouer vigoureusement tous les jours. La fermentation complète prend en moyenne trois semaines.
- Une fois la fermentation terminée, elle peut être mise en bouteille. Cela peut être vu du fait que les bulles se sont arrêtées. Maintenant, il y a deux options: Vous remplissez l'hydromel directement: l'hydromel est encore très trouble, lors du remplissage, ces substances troubles se mélangeront dans la boisson finie.
- Si vous ne le souhaitez pas, utilisez l'option 2: Conservez l'hydromel dans un endroit frais jusqu'à ce que la matière trouble se soit déposée. Vous pouvez maintenant remplir la partie claire supérieure du compteur.
Dans le prochain article, nous expliquerons comment vous pouvez faire du vin vous-même.