Faites vous-même du vin mousseux aux fleurs de sureau: comment ça marche

Si vous voulez faire vous-même une boisson rafraîchissante et mousseuse, le vin mousseux aux fleurs de sureau est une bonne option. Ici, nous vous montrons ce dont vous avez besoin pour la boisson non alcoolisée et comment vous la faites.

Faites vous-même du vin mousseux aux fleurs de sureau - les ingrédients

Avec cette recette, vous pouvez faire huit litres de vin mousseux de fleur de sureau. Si vous voulez en faire moins d'abord, vous pouvez réduire les quantités.

• Vous avez besoin de huit litres d'eau du robinet pour le faire. Alternativement, vous pouvez également recourir à l'eau plate. Cependant, assurez-vous qu'il n'est pas salé, donc il est plutôt neutre en goût.
• Il y a un kilo de sucre dans le liquide.
• Mesurer 100 millilitres de vinaigre de cidre de pomme.
• Vous avez également besoin de deux citrons biologiques.
• Les ombelles de fleurs de sureau sont l'ingrédient principal. Vous avez besoin de 30 grandes ombelles.
• Le vin mousseux de fleur de sureau est mis en bouteille. Les bouteilles en plastique et les bouteilles en verre avec bouchon à vis ne conviennent que dans une mesure limitée. La raison en est la pression créée lors de la fabrication de la boisson. Les bouteilles pivotantes avec un anneau en caoutchouc élastique sont idéales.

Vin mousseux aux fleurs de sureau - la recette

La production de vin mousseux de fleurs de sureau maison est assez simple.

• Tout d'abord, retirez la saleté et les insectes éventuels des ombelles de fleurs de sureau. Secouez délicatement les ombelles. Ne lavez pas les fleurs. Le pollen qui transporte l'arôme serait rincé. Si les ombelles sont propres, retirez les tiges vertes.
• Coupez les deux citrons biologiques en tranches et assemblez-les avec les ombelles de fleurs dans une grande casserole.
• Dissolvez le sucre dans un litre d'eau tiède. Remplissez ensuite l'eau sucrée avec le vinaigre dans la fleur de sureau dans le pot.
• Ajouter les sept litres d'eau froide restants et couvrir la casserole. Maintenant, l'infusion doit infuser pendant 48 heures. Pour ce faire, placez le pot dans un endroit sombre à température ambiante.
• Ensuite, filtrez le liquide sur un tamis et une étamine et remplissez-le dans des bouteilles propres.
• Il faut environ trois à quatre semaines pour que le bouillon fermente et que le vin mousseux de fleur de sureau soit prêt. Pendant ce temps, les bouteilles doivent être stockées dans un endroit sombre et frais.
• Astuce: Étant donné que du liquide peut s'échapper des bouteilles en raison de la pression, il est préférable de placer les bouteilles dans une cuve en plastique. Entre les deux, vérifiez également si de la moisissure s'est éventuellement formée sur le liquide.
• Conservez le vin mousseux de fleur de sureau fini dans un endroit frais. Ensuite, il reste ouvert pendant trois à quatre mois.

S'il vous reste encore quelques cônes de fleur de sureau, lisez dans notre prochain article comment faire vous-même du sirop de sureau.