Jus de sureau: les meilleurs trucs et astuces
Le sureau est une véritable bombe de vitamines. Il contient beaucoup de vitamines C, B et A ainsi que du potassium. Si vous jus de baies de sureau, vous pouvez rapidement faire un jus sain et délicieux.
Jus de sureau - comment ça marche
Si vous choisissez des baies de sureau, vous devez porter de vieux vêtements et des gants, car le jus de la baie est difficile à laver des vêtements et des mains.
- Vous ne devez collecter que des ombelles qui ont des baies entièrement colorées.
- Placer les cônes de sureau dans une grande casserole et couvrir complètement les cônes avec de l'eau. Cela aide à éliminer la saleté, la poussière et les insectes des baies.
- Utilisez une fourchette pour lire les panicules des ombelles. Vous devriez noter que seules les baies entièrement colorées entrent dans le pot. Vous devez retirer les baies non mûres.
- Pour faire du jus de sureau avec un presse-agrumes à vapeur, vous avez besoin de deux kilogrammes de sureau et 200 grammes de sucre par litre.
- Placez les baies de sureau dans une passoire et remplissez le fond de la centrifugeuse avec de l'eau. Placez ensuite l'extracteur de vapeur sur la cuisinière. Une fois que l'eau bout, laissez le jus de baies pendant 50 minutes.
- Maintenant égouttez un litre de jus. Vous devez verser le jus sur les baies. Cela garantit que le jus a la même concentration.
- Vous devez maintenant égoutter tout le jus et le mettre dans une grande casserole. Ajoutez ensuite le sucre.
- Le mélange doit maintenant être porté à ébullition sous agitation pendant deux à trois minutes.
- Pour faire durer le jus plus longtemps, vous devez le remplir dans des verres stériles avec un bon sceau. Non ouvert, il peut être conservé pendant huit à dix mois.
Faire du jus de sureau sans presse-fruits à vapeur
Vous n'avez pas nécessairement besoin d'un presse-agrumes à vapeur ou d'un presse-agrumes pour faire du jus de fruits. Vous n'avez besoin que d'un grand pot pour cette méthode. Et tout comme lors d'un jus avec un presse-agrumes à vapeur, vous avez besoin de 200 grammes de sucre pour deux kilogrammes de baies de sureau par litre.
- Placer les baies de sureau dans une casserole et les recouvrir complètement d'eau.
- Les baies doivent maintenant mijoter pendant une dizaine de minutes avant d'éclater.
- Une fois que les baies ont éclaté, vous devez mettre le mélange dans un tamis. Attrapez le jus. Mettez les baies sur un torchon et essorez-les à nouveau.
- Ajoutez le sucre au jus. Faire bouillir le jus en remuant et laisser mijoter pendant deux à trois minutes.
- Remplissez le jus dans des verres stériles et fermez-les hermétiquement. Cela maintient le jus stable pendant huit à dix mois.
Beaucoup de fruits mûrissent dans les jardins en automne. Afin de ne pas gâcher l'excédent de fruits, vous pouvez en faire du jus par exemple. Dans notre prochain conseil pratique, nous avons résumé comment vous pouvez préparer des jus de pommes.