Faites vous-même du lait de chanvre: les meilleurs trucs et astuces
Vous pouvez faire du lait de chanvre vous-même rapidement et facilement. Il a non seulement un goût délicieux, mais est l'une des alternatives au lait de vache les plus saines et est parfait pour les personnes allergiques. Avec ces trucs et astuces, vous êtes assuré d'obtenir la bonne préparation.
Vous en avez besoin pour un litre de lait de chanvre
Vous pouvez utiliser deux types différents de graines de chanvre pour le lait de chanvre: les graines de chanvre décortiquées et les graines de chanvre non décortiquées. Nous vous expliquons ce qu'il faut rechercher.
- Pour un litre de lait de chanvre maison, vous n'avez pas besoin de plus d'un litre d'eau, de 100 à 120 g de graines de chanvre pelées (environ 10 cuillères à soupe) et éventuellement d'un peu de sucre (1 cuillère à café) ou d'un autre édulcorant.
- Mettez le tout dans un mélangeur et mélangez les ingrédients pendant environ deux minutes jusqu'à ce qu'un liquide semblable au lait soit créé.
- Alternativement, vous pouvez également utiliser des graines de chanvre non décortiquées. Ceux-ci donnent au lait de chanvre un goût un peu plus noisette.
- Suivez les mêmes étapes que pour les graines de chanvre pelées. Après le mélange, vous devez filtrer les résidus de graines de chanvre du lait de chanvre avec un sac de lait de noix.
- Pour ce faire, placez simplement le sac de lait de noix sur un récipient et versez-y le lait de chanvre. Essorez ensuite le sac de lait de noix sur un autre récipient.
Voici comment donner au lait de chanvre un goût spécial
Si la variante de base du lait de chanvre vous semble trop ennuyeuse ou si vous voulez un peu de variété, vous pouvez affiner la boisson avec divers ingrédients.
- Comme déjà mentionné, vous pouvez utiliser des graines de chanvre décortiquées pour un goût plus riche. Les graines de chanvre non pelées donnent au lait de chanvre un goût plus doux.
- Si le goût du lait de chanvre est trop intense pour vous, vous pouvez simplement diluer le lait avec un peu d'eau.
- Comme alternative au sucre, vous pouvez utiliser des édulcorants naturels: dattes (3-5 dates par litre de lait), miel ou sirop (ex. Sirop de datte, sirop de betterave sucrière, sirop d'agave ou sirop d'érable).
- Vous pouvez également ajouter de la vanille au lait de chanvre. La vanille n'édulcore pas autant le lait que le sirop, mais lui donne un arôme agréable. Pour un litre, vous pouvez utiliser la moitié à la gousse de vanille entière grattée. La poudre de vanille est bien sûr également possible.
- Un peu de cannelle dans le lait de chanvre a bon goût pour un arôme spécial.
- Si vous n'êtes pas fan de lait sucré, vous pouvez le couronner avec une pincée de sel.
4 autres conseils pour le lait de chanvre maison
Vous connaissez déjà la recette de base du lait de chanvre maison et d'autres ingrédients avec lesquels vous pouvez mélanger le lait de chanvre selon vos goûts personnels. Mais ce n'est pas tout ce que vous devez savoir sur ce sujet.
- Le lait de chanvre doit être conservé au réfrigérateur et utilisé dans les deux à trois jours.
- Si vous n'avez pas de sac de lait de noix pour filtrer le lait de chanvre, vous pouvez utiliser des toiles de gaze ou des sacs à linge. Un tamis avec un torchon fin peut également fonctionner.
- Vous ne pouvez pas simplement boire du lait de chanvre directement. Que ce soit pour la cuisson, la cuisson, votre muesli ou pour le cacao, le lait de chanvre est polyvalent.
- Vous pouvez même continuer à utiliser les restes des graines de chanvre non pelées dans le sac de lait de noix. Vous pouvez également les utiliser pour la cuisson, l'ajouter au muesli ou les transformer en pâte à tartiner.
Les graines de chanvre sont depuis longtemps plus qu'un simple substitut du lait. En savoir plus sur les ingrédients, les effets et les autres utilisations possibles des graines de chanvre dans une autre astuce pratique.