Décongeler de la viande hachée: voici ce à quoi vous devez faire attention
Pour limiter la croissance des bactéries pathogènes, vous ne devez décongeler la viande hachée qu'à basse température. Dans cet article, nous vous dirons quelle méthode est la mieux adaptée à cela.
Décongeler la viande hachée au réfrigérateur
La viande hachée est très sensible aux bactéries. Il est donc important de ne pas interrompre la chaîne du froid si possible. Congelez la viande immédiatement après l'achat si vous n'en avez pas besoin immédiatement.
- Décongelez toujours la viande hachée dans un environnement froid. Si vous chauffez de la viande hachée à température ambiante ou au micro-ondes, cela favorise la croissance bactérienne.
- La méthode la plus sûre consiste à décongeler la viande hachée au réfrigérateur à la température optimale sans emballage. Cependant, le processus de décongélation pour 250 grammes de viande hachée prend environ 12 heures.
- Astuce: mettez la viande hachée dans un tamis. Placez ensuite un bol sous le tamis. Cela vous permet de décongeler la viande dans le réfrigérateur sans avoir à jeter régulièrement l'eau de décongélation.
- Si vous devez aller vite, la décongélation dans un bain d'eau froide est recommandée. Pour ce faire, mettez la viande hachée dans son emballage dans un bol d'eau froide.
- Conseil: congelez la viande hachée en petites portions dès le début. Par exemple, utilisez des sacs de congélation pour cela. De cette façon, il faudra moins de temps pour décongeler plus tard.
- Remarque: La viande hachée décongelée doit être traitée le plus rapidement possible. A consommer le lendemain au plus tard. Après cela, il n'est plus sûr de manger.