Griller pour les débutants: les meilleurs conseils
Si vous êtes débutant dans le domaine de la grillade, ce n'est souvent pas si facile au début tant que les premiers succès ne sont pas atteints. Parce que lors des grillades, vous devez faire attention à certaines choses pour que rien ne se passe mal.
Griller pour les débutants: la bonne grille est importante
Il existe d'innombrables barbecues sur le marché, qui peuvent fonctionner au gaz, au charbon ou à l'électricité. Nous vous montrerons comment trouver le gril qui vous convient et quels ustensiles vous devez griller.
- Tout d'abord, faites-vous votre propre opinion en vous rendant dans un magasin spécialisé et en examinant certains modèles.
- Vous devez également avoir un budget car la fourchette de prix pour les barbecues est très large.
- Laissez-vous conseiller, n'oubliez pas que les vendeurs aiment également vous vendre des produits plus chers - malgré de bonnes alternatives moins chères. Regardez donc attentivement.
- Essayez également les barbecues, lors d'un événement dans un magasin spécialisé ou avec des amis lors d'un barbecue. C'est la meilleure façon de déterminer ce que vous pouvez gérer au mieux.
- En plus d'un gril, vous devriez également obtenir une paire de pinces à barbecue, ainsi que des briquets à charbon et, si nécessaire, un foyer d'allumage.
Le bon allumage du grill
Le grillage étant principalement un feu ouvert, le risque d'accident est assez élevé. Nous vous montrerons comment allumer et utiliser le gril en toute sécurité.
- Assurez-vous que le gril est solidement fixé. Si nécessaire, placez quelque chose sous le pied du gril pour compenser les irrégularités ou pesez les pieds pour éviter que le gril ne tombe.
- En général, ne vous penchez pas sur le gril lors de l'allumage! Le risque de flashs soudains est trop important.
- Pour allumer un gril à charbon, vous devez d'abord avoir le bon charbon. Le charbon de bois normal, qui est hautement inflammable et ne vole pas, est le mieux adapté. Vous ne devez pas utiliser de vieux charbon déjà grumeleux, car le charbon changerait sinon le goût des aliments.
- Vous ne devez pas non plus allumer un barbecue au charbon de bois avec des pommes de pin ou de petits morceaux de bois, car ceux-ci peuvent contenir des résines qui peuvent causer des toxines nocives pour les aliments.
- La méthode la plus sûre est un foyer grill. Là, le charbon arrive en haut et des morceaux de briquet écologique sont ajoutés en bas, que vous allumez ensuite par le bas. L'air chaud monte et le charbon brûle plus uniformément.
- En cas d'accident, comme un incendie dû à une étincelle ou des brûlures cutanées, appelez les pompiers ou les services d'urgence au 112 pour obtenir de l'aide.
De cette façon, vous pouvez préparer de manière optimale les aliments à griller
Tout d'abord, les grillades peuvent être tout ce que vous cuisinez. De la viande au poisson en passant par les légumes, tout est possible.
- Pour commencer, c'est une bonne idée de faire griller des saucisses, car elles reposent de manière stable sur le gril et sont faciles à tourner.
- Pour les saucisses, ne les retournez pas trop souvent, sinon elles bruniront rapidement à l'extérieur, mais resteront crues à l'intérieur.
- Sinon, il vous suffit de l'essayer et d'en faire votre propre expérience, car chaque morceau de viande ou de légume se comporte différemment sur le gril.
- Vous pouvez également trouver de bons conseils sur les temps de cuisson dans les forums de grillades.