Manger sainement végétalien: tout cela en fait partie
Manger végétalien peut être très sain car manger moins de viande entraîne une baisse du cholestérol et les végétaliens sont moins susceptibles de souffrir de diabète 2. Cependant, nous expliquons ici ce que vous devez considérer avec ce régime.
Apport adéquat en vitamine B12 dans les aliments végétaliens
Il n'y a pratiquement pas de vitamine B12 dans les aliments végétaliens car elle se trouve principalement dans les aliments d'origine animale. Cependant, cette vitamine est très importante pour la formation de sang, le système nerveux et la division cellulaire. De nombreux végétaliens souffrent souvent d'un manque de vitamine B12. Nous allons maintenant expliquer comment vous pouvez manger sainement végétalien.
- Il existe quelques aliments non animaux qui contiennent une petite quantité de vitamine B12.
- La bière, la choucroute et les algues contiendraient une petite dose.
- Cependant, afin de pouvoir fournir à l'organisme la quantité requise, les végétaliens doivent s'appuyer sur des compléments alimentaires ou des suppléments de vitamine B12.
- Assurez-vous de consulter votre médecin de famille au préalable.
Couvrir l'équilibre protéique avec des aliments végétaliens
Les protéines sont très importantes pour notre corps et notre santé, car elles sont nécessaires, entre autres, pour construire des tissus. Beaucoup de gens croient que les protéines se trouvent principalement dans les produits animaux tels que les produits laitiers ou la viande, mais il existe également des aliments végétaliens qui agissent comme des fournisseurs de protéines.
- Avec les céréales et les légumineuses, les protéines peuvent être facilement absorbées, que l'organisme peut convertir en protéines du corps.
- Un exemple est un repas de lentilles et de riz.
- Le tofu, le soja, les grains entiers, les noix, les graines oléagineuses et les pommes de terre sont également de bonnes sources de protéines.
- Les grains entiers, les noix, les légumineuses, les graines et les champignons contiennent également de la vitamine B2, qui est importante pour le métabolisme.
Inclure des acides gras oméga-3 essentiels dans un régime végétalien
Les acides gras oméga-3 sont très importants pour un cœur, une circulation sanguine et des vaisseaux sanguins sains ainsi que pour le cerveau et les cellules nerveuses. Une carence peut avoir de graves conséquences sur la santé, comme des problèmes cardiaques. Nous allons maintenant vous expliquer comment manger végétalien avec suffisamment d'acides gras oméga-3.
- Le poisson est une source majeure d'acides gras oméga-3, mais il existe également des sources végétales.
- L'huile de lin, de chanvre, de colza et de noix fournit de bonnes quantités d'acides gras oméga-3.
- Vous pouvez également répondre au besoin en consommant des noix entières.
- Les oméga-6 sont également très importants, mais de nombreux végétaliens ont tendance à consommer trop d'oméga-6 et à ingérer trop peu d'oméga-3. Cela peut devenir malsain avec un régime végétalien.
- Les graines de chia, l'huile de soja, l'huile de sésame, l'huile de germe de blé, l'huile de maïs et l'huile de tournesol contiennent principalement des acides gras oméga-6.
- Surtout pendant la grossesse ou l'allaitement, vous devez faire attention à suffisamment d'acides gras oméga-3.
Mangez du calcium, du fer et du zinc dans les aliments végétaliens
Le corps a besoin de calcium pour des os et des dents sains et pour la coagulation du sang. Le fer assure un transport optimal de l'oxygène dans la circulation sanguine et soutient le système immunitaire. Tout comme le zinc, également nécessaire au métabolisme, à la croissance cellulaire, à la cicatrisation des plaies et à l'équilibre acido-basique.
- Les produits laitiers en particulier fournissent beaucoup de calcium, mais vous pouvez également consommer le minéral avec du sésame, du chou frisé, du brocoli ou des amandes.
- Étant donné que le calcium ne se trouve que dans quelques aliments à base de plantes, vous devez vous assurer d'en consommer suffisamment.
- Le fer se trouve dans de nombreux aliments végétaliens tels que les légumineuses ou les graines oléagineuses. Cependant, le corps n'absorbe pas cela ainsi que le fer d'origine animale.
- Une combinaison de fer et de vitamine C peut améliorer le processus. Par exemple, buvez du jus d'orange avec du muesli à grains entiers ou mangez des poivrons avec des plats de céréales.
- Les graines de citrouille, la farine d'avoine, les noix, les lentilles et les légumineuses fournissent suffisamment de zinc.
Dans la vidéo: des aliments qui ne sont pas du tout végétaliens
Un régime végétalien peut affecter la période des femmes. Nous vous expliquerons ce que vous devez savoir à ce sujet dans le prochain post.