Oeufs colorés du supermarché: vous devez savoir cela sur les oeufs de Pâques colorés
Les œufs colorés du supermarché sont pratiques dans la mesure où ils sont déjà cuits et colorés - un gain de temps bienvenu pour de nombreux consommateurs à Pâques. Après tout, les œufs colorés font partie de la tradition de Pâques. Nous avons résumé pour vous ce que vous devez savoir sur le produit fini.
Oeufs colorés du supermarché - peu d'informations sur l'emballage
Dans le passé, les œufs colorés n'étaient trouvés sur les rayons des supermarchés que vers Pâques. Ils sont désormais disponibles toute l'année.
- Aussi pratique que soient les œufs déjà cuits, beaucoup d'informations manquent sur l'emballage.
- Alors que les œufs crus doivent être étiquetés et que la preuve de l'origine et du type d'élevage doivent être imprimés dessus, les œufs de Pâques colorés sur l'étagère n'ont pas besoin d'avoir l'une de ces étiquettes. La raison en est qu'ils ne sont plus considérés comme des "œufs", mais comme des "ovoproduits transformés". Le pack ne montre que le fabricant et la date de péremption.
- Vous n'avez donc aucun contrôle sur la provenance des œufs et sur l'élevage biologique, en plein air, au sol ou en cage. Cependant, vous pouvez généralement supposer que les œufs en cage les moins chers seront utilisés.
- Les œufs colorés, dont l'emballage est scellé "KAT", font exception. Ce sceau est décerné par l '"Association pour les formes alternatives contrôlées de l'élevage" et garantit que les œufs proviennent du sol, des parcours naturels ou de l'agriculture biologique.
- Les œufs ne sont pas vraiment colorés uniformément, mais ils brillent magnifiquement. En effet, les fabricants scellent les œufs avec un mélange de gomme laque et de cire de palme après la cuisson et la coloration. Soit dit en passant, les couleurs et les joints sont approuvés comme additifs alimentaires et donc inoffensifs.
Oeufs de Pâques du supermarché - durée de conservation et stockage
Les œufs de Pâques colorés du supermarché sont souvent très durables.
- Un œuf est naturellement parfaitement emballé: la coquille protège l'intérieur des germes. La durabilité est encore prolongée par le joint décrit dans le premier paragraphe. Le fait que les œufs soient cuits est également essentiel à leur durée de conservation.
- Cependant, des fissures peuvent se former dans le bol lors de la cuisson - points d'entrée idéaux pour les germes. Vous pouvez le voir très facilement avec les œufs colorés du supermarché: lorsque vous les épluchez, vous trouverez souvent de la couleur sur l'œuf lui-même - ici la coquille est fissurée pendant la cuisson, de sorte que la couleur pourrait pénétrer à l'intérieur de l'œuf.
- Pour cette raison, les œufs doivent également être conservés au réfrigérateur. Si la coquille est endommagée, la charge germinale est maintenue basse par refroidissement. Étant donné que les œufs ne sont pas sur les étagères réfrigérées du supermarché, il est également utile de regarder la date de péremption. Si vous conservez la durée de conservation aussi longtemps que possible, vous pouvez supposer que les œufs n'ont pas été stockés aussi longtemps sans réfrigération.
- Même si les œufs colorés du supermarché sont pratiques, la coloration des œufs de Pâques vous-même est une belle tradition. Les meilleurs conseils pour cela peuvent être trouvés dans un autre article.