Congeler et décongeler la viande - c'est ainsi que cela fonctionne
Si vous avez acheté ou décongelé trop de viande, vous pouvez la congeler à nouveau. Mais pas dans tous les cas. Dans cette astuce pratique, nous expliquons ce que vous devez considérer lors de la congélation et de la décongélation de la viande.
Décongeler de la viande
Il n'est généralement pas bon de faire cuire de la viande décongelée deux fois. Cela pose des risques pour la santé. Nous allons maintenant vous montrer ce que vous pouvez faire si vous souhaitez toujours congeler la viande une deuxième fois.
- Lorsque la viande est décongelée, des germes et des bactéries se forment. C'est pourquoi il est préférable pour votre santé de maintenir le niveau d'éducation le plus bas possible. Si vous mettez la viande au réfrigérateur pour décongeler pendant la nuit, moins de bactéries se formeront à cause du froid qu'à température ambiante.
- Pour s'assurer que les bactéries sont vraiment bien tuées lors de la préparation, il est recommandé de chauffer la viande très fortement. Évitez également de mettre la viande en contact avec d'autres aliments, sauf si vous les chauffez également. Les bactéries peuvent être transmises par le toucher, qui ne sont alors pas tuées.
- Tout liquide qui se forme lorsque la viande est décongelée doit être versé dans l'égout et cela doit être nettoyé à fond si vous avez l'intention de laver les aliments.
Vous devez tenir compte de cela lors de la congélation
Il y a aussi quelque chose d'important à considérer lors de la congélation de la viande afin de ne pas mettre votre santé en danger.
- Vous pouvez congeler de la viande préparée en toute sécurité, mais vous ne pouvez pas congeler de la viande crue. La viande préparée et chauffée ne contient plus de bactéries, contrairement à la viande crue. Si vous congelez de la viande crue et la décongelez à nouveau, plus de bactéries se formeront qu'auparavant.
- Il peut arriver que l'augmentation du nombre de bactéries signifie que rôtir la viande ne suffit plus à tuer tout le monde. Cela peut entraîner de graves troubles gastro-intestinaux.
- C'est pourquoi l'hygiène est d'autant plus importante. Par précaution, portez des gants avec la viande en question ou nettoyez très bien vos mains. Les bactéries peuvent également être transmises par la peau.
Dans le prochain article, nous expliquerons ce que vous devez considérer lors de la congélation de saucisses blanches.