Économiser de la nourriture: les meilleurs conseils pour économiser de la nourriture

Si vous voulez économiser de la nourriture, il existe des moyens de réduire le gaspillage alimentaire au quotidien. Nous expliquons pourquoi le sujet est si important et vous aidons à adapter votre style de vie à plus de durabilité.

Économiser de la nourriture: c'est pourquoi c'est si important

Le gaspillage alimentaire est un problème majeur dans de nombreux pays riches du monde. Les restes de nourriture se retrouvent à la poubelle beaucoup trop souvent dans les ménages privés ainsi que dans les supermarchés et les fabricants.

• Le Centre fédéral pour la nutrition (BZfE) parle d'environ 12 millions de tonnes de nourriture qui sont jetées chaque année en Allemagne. Ce n'est pas écologiquement, économiquement ou socialement durable et devrait être changé.
• Près de la moitié des aliments qui se retrouvent à la poubelle sont des fruits et légumes, suivis des plats cuisinés, des pâtisseries, du poisson, de la viande et des produits laitiers.
• Selon le centre de conseil aux consommateurs, un tel gaspillage correspond à une perte d'environ 25 milliards d'euros par an, sans parler de l'énergie inutilement investie qui a servi à la production alimentaire. La surproduction est désavantageuse pour le consommateur, car les prix des aliments respectifs augmentent.
• Les déchets alimentaires ne sont ni bons pour l'environnement ni pour le climat, ce qui est principalement dû aux émissions de Co2 associées à la fabrication et au transport des produits.
• C'est pourquoi le pays, en coopération avec l'ONU, s'est engagé à réduire de moitié les déchets d'ici 2030.

Sauvetage alimentaire: conseils pour la vie quotidienne

Sauvegarder la nourriture n'est pas une tâche facile. Mais ce n'est pas non plus impossible, car nous avons rassemblé pour vous quelques idées qui peuvent vous aider dans votre projet.

• N'achetez que ce que vous consommez réellement . Il peut souvent être utile de magasiner quotidiennement pour le jour suivant ou le jour en cours et de rédiger une liste de courses exacte. Vérifiez à l'avance quels stocks sont encore dans la maison et ajustez votre prochain repas en conséquence.
• Profitez des offres régionales qui correspondent à la période de l'année et achetez également des légumes malformés, qui sont désormais vendus séparément par certaines succursales et surtout moins chers. Planifiez votre achat et évitez les achats impulsifs.
• Parlez également à vos colocataires ou à votre famille et revoyez vos plans (et ceux des autres) pour tirer le meilleur parti des quantités à acheter.
• Assurez-vous que vos aliments sont correctement stockés et congelez les restes si vous ne prévoyez pas de les manger bientôt. Traitez rapidement les aliments ouverts et prenez soin des aliments dont la date d'expiration est proche.
• Une cuisine propre réduit le risque de moisissure et la détérioration rapide des aliments. Par conséquent, nettoyez régulièrement toutes les zones dans lesquelles vous stockez des aliments. Cela comprend le réfrigérateur, le garde-manger et les placards de cuisine.
• Dans de nombreux restaurants, vous pouvez avoir des restes emballés ou demander une portion pour le petit appétit si vous êtes sûr que vous ne pourrez pas tout faire.
• Certains supermarchés autorisent la recherche de soi-disant contenants pour trouver de la nourriture utile dans les poubelles des magasins. Il existe même des chaînes qui donnent des conseils sur la façon de manipuler correctement les produits. Cependant, cela est souvent illégal, c'est pourquoi nous ne pouvons le recommander qu'en consultation avec le magasin respectif.
• Il existe également de nombreux projets qui souhaitent utiliser les dons et les campagnes pour lutter contre le gaspillage. Vous pouvez en trouver une sélection sur le site Internet "Apprécier la nourriture" du Ministère fédéral de l'alimentation et de l'agriculture.
• Un autre grand projet où vous pouvez partager de la nourriture est le partage de nourriture .

Applications contre le gaspillage alimentaire

Entre-temps, le thème de la durabilité a également atteint les entrepreneurs, de sorte qu'un certain nombre d'applications ont été développées pour vous aider à économiser de la nourriture.

• Too Good To Go : L'application "Too Good To Go" est actuellement le précurseur en matière de sauvetage alimentaire, avec laquelle vous pouvez profiter des offres de divers magasins afin de vous débarrasser de vos restes à bas prix. Nous avons résumé comment cela fonctionne dans un autre article.
• Trop bon pour la poubelle : en coopération avec le ministère fédéral de l'Alimentation et de l'Agriculture, l'application "Trop bonne pour la poubelle" a été créée. Vous y trouverez de délicieuses recettes pour la transformation des aliments, pouvez créer des listes de courses et recevoir des conseils pour un stockage optimal.
• Foodahoo : L'application "Foodahoo" vous aide à trouver des aliments régionaux près de chez vous. Sélectionnez votre emplacement et la catégorie souhaitée et vous recevrez des offres biologiques pratiques. Les magasins qui y figurent convainquent par la tradition, la régionalité et la transparence.
• GrünZeit - calendrier saisonnier : Un calendrier clair provient du centre de consommation, qui contient des informations importantes sur les fruits et légumes et les trie en fonction de leur disponibilité et de la saison.

Vous trouverez plus de conseils sur les achats durables dans notre prochain article.