Recettes de crème glacée pour la sorbetière: 5 bonnes idées

Avec la crème glacée maison d'une machine à crème glacée, le plaisir est particulièrement crémeux et délicieux. Nous présentons ici cinq recettes de glaces à essayer, avec lesquelles tout le monde peut en goûter.

Idées de recettes pour la sorbetière

Avec une sorbetière, il est très facile de créer une glace crémeuse avec seulement quelques ingrédients. Si vous ne disposez pas encore d'un appareil adapté, jetez un œil à notre test de grande machine à glace 2019 - vous y trouverez un aperçu détaillé des machines à glace avec le meilleur rapport qualité-prix et de nombreuses informations sur les fonctions qu'une machine à glace devrait avoir. Nous présentons les recettes suivantes plus en détail ci-dessous:

• crème glacée à la vanille
• Glace au latte macchiato
• crème glacée à la fraise
• Mangue et crème glacée à la banane
• Crème glacée aux biscuits au chocolat

La glace classique: la glace à la vanille

Pour la crème glacée à la vanille, vous avez besoin de 200 millilitres de crème, 250 millilitres de lait, 120 grammes de sucre, 3 jaunes d'oeufs et une gousse de vanille.

1. Coupez d'abord la gousse de vanille sur la longueur et grattez la pulpe de vanille avec la pointe d'un couteau.
2. Mélanger le jaune d'oeuf avec le sucre et la pulpe de vanille.
3. Maintenant, faites chauffer le lait dans une casserole. Astuce: Ajoutez ici la gousse de vanille grattée pour que la glace ait encore plus de vanille!
4. Lors du chauffage, commencez par mélanger le mélange œuf-sucre dans le lait.
5. Avant que le lait ne bouille, retirez la casserole du poêle. Il ne faut pas appliquer trop de chaleur pour que le jaune d'oeuf ne vacille pas. Le chauffage a lieu sous agitation constante, de sorte que la crème glacée a une consistance crémeuse.
6. Maintenant, retirez la gousse de vanille et laissez le mélange refroidir.
7. Dès qu'il a refroidi, ajoutez la crème. Ensuite, la glace est prête pour la machine à glace.

Recette de glace au latte macchiato

Le café aromatique et la crème glacée donnent une combinaison parfaite. Pour une telle glace au latte macchiato, vous avez besoin de 200 millilitres de lait, 400 millilitres de crème, 100 grammes de sucre, 2 jaunes d'oeufs, 50 grammes de sauce au caramel, 70 millilitres d'expresso et de chocolat haché à volonté.

1. Mélangez d'abord les deux jaunes d'œufs et le sucre jusqu'à ce qu'ils soient mousseux.
2. Ajoutez ensuite le lait, la crème et la sauce au caramel au mélange.
3. Celui-ci est maintenant chauffé dans une casserole sous agitation constante. N'oubliez pas que le mélange ne doit pas bouillir, afin que l'œuf ne décroche pas!
4. Retirez le pot de l'assiette dès que le mélange épaissit.
5. Maintenant, ajoutez l'espresso. La crème glacée au latte macchiato est plus aromatique lorsque vous la préparez fraîche.
6. Ensuite, laissez tout refroidir pour qu'il puisse entrer dans la sorbetière.
7. Quelques minutes avant que la sorbetière soit prête, ajoutez 2 à 4 cuillères à soupe de chocolat noir râpé à la crème glacée à votre guise.

Faites vous-même de délicieuses glaces à la fraise

Pour faire de la crème glacée aux fraises dans la machine à crème glacée, vous avez besoin de 300 millilitres de crème, 300 millilitres de lait, 130 grammes de sucre, 3 jaunes d'oeufs, une gousse de vanille et 600 grammes de fraises. Au fait, vous pouvez utiliser la même quantité de framboises, myrtilles ou mûres au lieu de fraises ou mélanger les fruits!

1. Lavez soigneusement les fraises, puis mettez-les dans un mélangeur ou un bocal si vous utilisez un mélangeur.
2. Lors du mélange ou de la purée, ajoutez la pulpe de vanille, le sucre, le jaune d'oeuf, le lait et la crème.
3. Maintenant, mettez simplement le mélange dans la machine à glaçons.

Recette de glace à la mangue et à la banane

Une glace à la mangue et à la banane fraîche peut être préparée dans la sorbetière avec des fruits frais et du yaourt. Pour la recette de la machine à glace, vous avez besoin d'une mangue mûre, d'une banane, de 150 grammes de yogourt naturel, de 150 millilitres de crème et de 100 grammes de sucre en poudre.

1. Ouvrez la mangue. La meilleure façon de le faire est de les couper en deux sur la longueur, puis de retirer le noyau avec une cuillère. Coupez ensuite la chair dans le sens de la longueur et sur la peau. Enfin, retournez la peau pour que la pulpe arrive en petits cuboïdes et que vous n'ayez qu'à la découper.
2. Peler la banane et l'ouvrir également.
3. Réserver environ 2 cuillères à soupe de pulpe de mangue. Mettez le reste de la mangue et de la banane dans un mixeur ou mettez-les en purée dans un bocal.
4. Lors du mélange, ajoutez le sucre en poudre et le yaourt.
5. Fouettez la crème jusqu'à ce qu'elle soit ferme, puis soulevez-la sous le mélange de fruits et de yaourt.
6. Versez maintenant le mélange dans la sorbetière.
7. Peu de temps avant que la crème glacée soit prête, ajoutez les 2 cuillères à soupe de mangue, hachées dans la glace.
8. Comme alternative au yaourt nature et à la crème, vous pouvez également utiliser des substituts de soja. Vous pouvez donc rapidement évoquer une variante végétalienne.

Préparer la crème glacée aux biscuits au chocolat

Pour une glace au chocolat, vous avez besoin de 150 millilitres de lait, 300 millilitres de crème, 75 grammes de chocolat noir, 75 grammes de chocolat au lait entier et environ 150 grammes de biscuits de votre choix. Des cookies aux pépites de chocolat américain à Spekulatius en passant par Oreos, il n'y a pas de limites!

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• Cassez le chocolat en petits morceaux.
• Chauffez lentement le lait.
• Faites maintenant fondre le chocolat dans le lait, puis laissez le mélange refroidir.
• Fouettez la crème jusqu'à ce qu'elle soit ferme et ajoutez-la au mélange de chocolat dès qu'elle a refroidi.
• Maintenant, mettez environ 100 grammes de biscuits dans un sac de congélation et émiettez-les, par exemple en les écrasant avec un rouleau à pâtisserie.
• Dès que les biscuits sont écrasés, soulevez-les sous le mélange de crème au chocolat. Ensuite, tout entre dans la machine à glace.
• Cassez les biscuits restants en petits morceaux. Juste avant que la sorbetière soit prête, mettez les morceaux de biscuit sous le mélange.

Vous cherchez plus de suggestions pour de délicieuses glaces aux fruits ou des sorbets? Dans le prochain article, vous trouverez des recettes de crème glacée sans lait.

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