Faire de la crème glacée avec et sans machine à glace - comment ça marche
Vous pouvez facilement préparer vous-même de délicieuses glaces. L'avantage est que vous savez exactement ce qu'il contient. Nous vous présentons quelques recettes de glaces DIY avec et sans machine à glaçons.
Faire de la crème glacée avec la sorbetière - c'est aussi simple que cela
Si vous avez une sorbetière à la maison, vous pouvez facilement faire votre propre crème glacée.
- Une crème glacée à la vanille est une recette très simple pour la crème glacée de la sorbetière. Pour un litre de crème glacée, battre d'abord 250 ml de crème jusqu'à consistance ferme.
- Mélangez 3 œufs, 100 g de sucre, 180 ml de lait, un sachet de sucre vanillé et la pulpe d'une gousse de vanille à une masse uniforme.
- Incorporer délicatement la crème fouettée et verser le mélange dans la sorbetière pendant une bonne demi-heure. L'heure exacte dépend du modèle que vous utilisez. Ensuite, la glace à la vanille est prête.
- La délicieuse crème glacée aux fraises est tout aussi facile à usiner. Pour ce faire, fouettez d'abord la crème jusqu'à ce qu'elle soit ferme, mais cette fois 300 g.
- Ensuite, mélangez trois jaunes d'oeufs avec 300 ml de lait, deux sachets de sucre vanillé et 120 g de sucre. Incorporer la crème fouettée.
- Laver et couper 600 g de fraises en petits morceaux et mélanger également dans la masse de crème glacée.
- La masse doit également être replacée dans la sorbetière pendant une bonne demi-heure afin qu'elle devienne une délicieuse glace à la fraise.
DIY - voici comment fonctionne la crème glacée sans sorbetière
Si vous n'avez pas de sorbetière, vous n'avez pas à vous passer de crème glacée maison.
- Pour une crème glacée aux fraises maison, réduire en purée 300 g de fraises lavées dans un mélangeur, puis ajouter 150 g de sucre, 250 ml de lait et deux cuillères à soupe de jus de citron.
- Fouettez 100 ml de crème jusqu'à ce qu'elle soit ferme et pliez-la sous le mélange de fraises. Mettez la crème glacée finie dans un grand récipient et placez-la dans le congélateur de votre congélateur.
- Il faut plusieurs heures pour que la glace gèle. Pendant ce temps, remuez vigoureusement la glace toutes les demi-heures pour éviter la formation de cristaux de glace.
- Il est tout aussi facile de faire de la glace au chocolat. Pour ce faire, faites d'abord fondre 150 g de chocolat au lait entier dans 200 ml de lait.
- Pendant que le lait au chocolat refroidit, fouetter 400 g de crème avec deux cuillères à café de sucre en poudre jusqu'à consistance ferme. Versez ensuite délicatement la crème sous le lait au chocolat refroidi.
- Versez ensuite la masse dans un grand récipient et placez-la au congélateur. Encore une fois, vous devez bien remuer la glace toutes les demi-heures jusqu'à ce qu'elle soit complètement congelée.
Si vous voulez faire vous-même des glaces végétaliennes, nous vous le montrerons dans notre prochain article.