Faire cuire des œufs à la vapeur au lieu de les cuire: comment cela fonctionne et ce sont les avantages
Il y a certains avantages à cuire à la vapeur des œufs au lieu de les faire bouillir. Pour cela, vous avez besoin d'un insert à vapeur pour la marmite ou d'un cuiseur à vapeur. Cet article explique les avantages de la cuisson à la vapeur des œufs et son fonctionnement.
Comment cuire des œufs à la vapeur
Il existe deux façons de cuire les œufs à la vapeur. Vous pouvez le faire avec un cuiseur vapeur ou avec une casserole ordinaire. Cependant, vous avez besoin d'un insert de cuisson pour la marmite.
- Un insert de cuisine est une grille qui peut être placée dans la marmite. La grille est alors à quelques centimètres au-dessus du fond du pot.
- Mettez suffisamment d'eau dans le pot pour que le liquide recouvre le fond.
- Placez l'insert de cuisson dans la casserole.
- Porter l'eau à ébullition. Une fois que l'eau bout, déposez les œufs sur la grille.
- Pour cuire les œufs en douceur, vous devez les laisser cuire à la vapeur pendant six minutes. Les œufs durs prennent de dix à douze minutes.
- Trempez les œufs dans l'eau froide après les avoir sortis du pot.
- Utilisez un cuiseur vapeur électrique conformément au mode d'emploi.
Ce sont les avantages de la cuisson des œufs à la vapeur
Les œufs cuits à la vapeur ont plusieurs avantages par rapport aux œufs simplement cuits.
- Si vous faites cuire des œufs à la vapeur, vous aurez besoin de beaucoup moins d'eau.
- Lors de la cuisson à la vapeur, la coquille d'oeuf ne se fissure pas car les œufs ne sont pas jetés d'avant en arrière dans l'eau bouillante.
- Les œufs cuits à la vapeur sont plus mous que ceux à la coque. Ils sont également plus faciles à peler.
- Lorsque vous faites cuire des œufs à la vapeur, vous n'avez pas à attendre longtemps que toute l'eau bouillisse dans la casserole. Le processus ne prend plus si longtemps.
Dans notre prochain conseil pratique, nous avons résumé comment vous pouvez facilement séparer les œufs.