Remplacer un œuf dans un gâteau: les meilleurs trucs et astuces
De plus en plus de gens veulent remplacer l'œuf du gâteau par des produits sans animaux et donc végétaliens. Nous vous montrons les meilleurs trucs et astuces pour que votre résultat de cuisson soit toujours un succès.
Remplacer un œuf dans un gâteau: trucs et astuces
Certains aliments fonctionnent aussi bien que l'œuf lors de la cuisson des gâteaux.
- Les bananes conviennent particulièrement comme alternative végétalienne aux œufs. Une banane mûre remplace toujours un œuf dans la recette régulière. Jusqu'à quatre œufs peuvent être remplacés par les fruits de cette manière.
- La compote de pommes sert également d'alternative aux œufs et, comme la banane, a des propriétés de liaison. Vous pouvez assimiler environ 75 millilitres à un œuf. Jusqu'à trois œufs peuvent être remplacés par de la compote de pommes.
- Votre gâteau peut également être cuit sans œufs avec des poires, de la mangue ou de la purée de citrouille . La même quantité s'applique ici que pour la sauce aux pommes.
Gâteau sans oeuf: Comment faire un substitut d'oeuf
Certains produits conviennent pour faire un substitut d'œuf et rendre votre régime végétalien.
- Mélanger une cuillère à soupe de bicarbonate de soude avec deux cuillères à soupe d'eau, deux cuillères à soupe d'huile et deux cuillères à soupe de farine. Ce mélange est idéal comme alternative aux œufs dans le gâteau.
- Un mélange de deux cuillères à soupe de farine de soja et de deux cuillères à soupe d'eau convient également pour la cuisson.
- Vous pouvez également acheter des produits de remplacement d'œufs prêts à l'emploi, mais ils ne sont pas toujours aussi bon marché.
Vous trouverez cinq idées de recettes pour un dessert végétalien dans notre prochain conseil pratique.