Faites votre propre ketchup au curry: la meilleure recette pour la saison du barbecue
Avec les températures chaudes, l'envie de griller grandit. Bien sûr, la sauce parfaite pour steak et Co. ne devrait pas manquer. Nous vous montrons comment fabriquer vous-même du ketchup au curry et le barbecue est un succès garanti.
Recette: ketchup au curry maison
Vous pouvez obtenir les ingrédients dans n'importe quel supermarché. Vous avez besoin d'une boîte de tomates en morceaux ou de 5 grosses tomates de vigne, pour sucrer le sirop d'agave ou environ 10 dattes, 1 oignon, poudre de curry, pâte de tomate, vinaigre de cidre de pomme, huile d'olive ou huile de tournesol ainsi que sel et poivre. Si vous souhaitez ajouter une note épicée, vous avez également besoin d'un piment.
- Coupez tous les ingrédients frais, c'est-à-dire les tomates, les oignons et le piment, en morceaux. Assurez-vous de retirer les graines de piment si vous ne l'aimez pas très épicé.
- Utilisez les dattes comme édulcorant, mettez-les dans un bol et versez de l'eau bouillante dessus. Laissez le tout tremper pendant trois quarts d'heure.
- Faites chauffer l'huile dans une casserole et ajoutez les oignons et le piment. Lorsque les ingrédients sont devenus vitreux, ajoutez 2 cuillères à soupe de concentré de tomate et laissez-le rôtir brièvement.
- Ajoutez maintenant 3 cuillères à soupe de vinaigre et les dattes ou 5 cuillères à soupe de sirop d'agave. Laissez tout mijoter quelques minutes. Après 3 à 4 minutes, ajoutez les morceaux de tomates fraîches ou les tomates en conserve.
- Selon la consistance et les préférences, vous pouvez ajouter un peu d'eau. Laisser mijoter à nouveau pendant 5 minutes à feu moyen.
- Maintenant, éteignez le poêle et goûtez la sauce avec du sel, du poivre et du curry. Vous devrez peut-être réduire en purée la sauce maintenant.
- Si le résultat correspond à vos idées, versez la sauce dans des verres bouillis et vissables ou des bouteilles en verre.
Maintenant, vous avez une bonne sauce grill, mais vous n'avez toujours aucune idée de ce que vous voulez servir et comment créer l'ambiance? Nous vous présenterons quelques bonnes idées pour une soirée barbecue réussie et vous montrerons comment vous pouvez créer de très belles décorations.